Tradicionalna kuhinja Chada
Hrana u Čadu karakterizira činjenica da je čajska kuhinja višestruka i da je formirana raznim ukusnim kulinarskim receptima..
Hrana u Čadu
Prehrana stanovnika Čada sastoji se od žitarica, mahunarki, povrća, ribe, mesa (govedina, janjetina, piletina).
Stanovnici N'Djamene i južnog Čada vole uživati u jelima od svinjetine, uz koje poslužuju francuski kruh, salate, rižu, tople lokalne umake.
Zbog ljubavi mještana prema mesu, mnogi gradovi nude kupnju prženog mesa, začinjenog vrućim začinjenim umakom u brojnim uličnim štandovima i štandovima.
Ništa manje popularna u zemlji je riba (jegulja, šaran, nilski orah, tilapia) - ona se ovdje pirja, suši, dimlje, slani, ali najčešće se jednostavno peče preko ugljena, prelije se nekom vrstom umaka. I vole pržiti ribu s okruglicama s povrćem, peći na ugljenu, a od nje praviti i začin ili umak “gumbo-mahune” (riba je prethodno sušena i sjeckana).
U Čadu treba probati prženu janjetinu; punjene tikvice; gusta grah juha; kaša od sirka s mesom, začinima, rajčicom, sušenom ribom, lukom; tost od limuna; kora s čilijem; začinjena podstava od tune u Chadianu; tandoori ćuretina s đumbirom i začinjenom sirom.
Gdje jesti u Čadu? Na usluzi:
- kafići i restorani u kojima možete kušati europsku kuhinju;
- kafići i restorani u kojima možete naručiti francuska i afrička jela;
- ulični šatori u kojima možete kupiti brzu hranu.
Piće u Čadu
Popularna pića u Čadu su kava, karkada (napitak od hibiskusa), sokovi, jus de frut (bezalkoholno piće od voćnog i mliječnog soka s kardamomom i ledom), pivo, mjesečina “lukovi”.
Kada posjetite južni Čad, možete kušati pivo “Billie Billie” (za njegovu pripremu koristi se crveno proso) i “koshe” (priprema se na osnovi bijelog prososa), a prilikom posjete Moundou - pivo “Gala”, koja se smatra najboljom u državi.
U Čadu u velikim gradovima možete kupiti uvezena alkoholna pića, ali ona su prilično skupa.
Gastronomska tura u Čadu
Odlazeći na kulinarsku turneju u Čad naučit ćete lokalne kulinarske tradicije i svakako isprobati tjesteninu “Bule” (izrađuje se od različitih žitarica, od nje se oblikuju kuglice i umoče se u umak), pržene krafne od pšeničnog i mljevenog brašna, razna mesna i riblja jela.
Posjetivši Čad, upoznat ćete se s osobitostima domaće kuhinje i uživati u izvornom ukusu nacionalnih jela.
Fotografije nacionalnih jela iz Čada -
-
-
