Tradicionalna kambodžanska kuhinja
Hranu u Kambodži karakteriziraju prilično niske cijene, posebno ako hranu kupujete od uličnih prodavača.
Mnogi hoteli nude svojim gostima izlete, koji uključuju doručak, ali s obzirom na to da su to lagani zalogaji, preporučljivo je kupiti sobu s hladnjakom i kupiti hranu u lokalnim supermarketima.
Hrana u Kambodži
Hmerova hrana je slična tajlandskoj, ali mnogi su manje začinjeni i nisu toliko raznoliki kao tajlandska i vijetnamska kuhinja..
Kmerove prehrane sastoje se od riže, ribe, rezanci, morskih plodova, juha (gips, riža ili rezanci, povrća, začina i začinskog bilja), mesa (svinjetina, govedina, koza, piletina), povrća, voća, bilja, jaja (piletina, patka).
Lokalci vole rižu - prže je, pare, kuhaju je s mesom, povrćem, plodovima mora, travom, drvenim listovima i egzotičnim voćem.
Kmeri radije beru voće kad nije zrelo - takvo voće dodaju juhama i mesnim jelima (umjesto stranog krumpira u jela dodaju banane i ananas). Na primjer, kockice ananasa često se prže svinjetinom, dodaju se juhama, rezancima ili pržene na ražnju s barracudom.
U Kambodži trebate uživati u ribi, plodovima mora ili piletini kuhanoj u kokosovom mlijeku s curryjem (amok); juha od goveđe juhe, svinjetina ili morski plodovi rezanci (k’Tieu); slatka i kisela juha, koja se temelji na ribi, rajčici i ananasu (somlah machou khmae); pržena svinjetina s đumbirom; rakova paprika (k’brana); nasjeckani goveđi odrezak (lok lak); pržena riba s povrćem i slatkim umakom od čilija (trey ch’Ien chou ‘ayme).
Slatki zub treba probati voće (mango, pasivno voće, ljubičasti mangostin, durijan, ananas, rambutan, liči) i lokalne slatkiše (pong aime).
Što se tiče ljubitelja egzotične hrane, oni mogu kuhati pržene pauke u umaku od češnjaka, sirovo meso zmija, ličinke insekata, žabe, morske ljiljane, izbojke bambusa.
Gdje jesti u Kambodži?
Na usluzi:
- Kineski restorani
- jelo s nacionalnom kuhinjom;
- restorani u kojima možete kušati kmera, europska, međunarodna i azijska jela;
- restorani brze hrane (Lucky Birger).
Piće u Kambodži
Popularna pića od kmera uključuju sok od palme, svježe cijeđeni sok od bambusa, zeleni čaj, ledenu kavu, samrong i tekdong (palmino mlijeko), pivo, vino od riže.
U Kambodži možete kušati lokalno (Angkor, sidro) i uvozno (Heineken, Tiger, Carlsberg) pivo.
Budući da su mnoge vrste domaćeg piva prilično loše kvalitete, preporučljivo je kupiti uvozno. I, unatoč činjenici da možete kupiti izuzetno jeftino vino od palmi i riže u lokalnim selima, ne biste ga trebali piti iz sanitarnih razloga..
Gastronomska tura u Kambodži
Na gastronomskom obilasku moći ćete posjetiti kmerska sela u kojima ćete se poslužiti nacionalnim jelima od prirodnih i ekološki prihvatljivih proizvoda ("kemija" još nije imala vremena iskoristiti se u lokalnoj poljoprivredi).
Na odmoru u Kambodži vidjet ćete brojne samostane, posjetiti zanimljive izlete, kušati nacionalna jela.
Fotografije nacionalnih jela Kambodže 
