Restorani u Japanu
Zemlja izlazećeg sunca jedna je od najegzotičnijih i najmisterioznijih u pogledu ruskog putnika. Jezik je ovdje potpuno nepoznat, umjesto slova nalaze se hijeroglifi, a u kuhinji koja nije baš jasna, ne koriste se čak ni pribor za jelo poznato oko. U stvari, ispada da su sve ove peciva, suši i sashimi Europljanima već poznate, ali samo restorani u Japanu kuhaju ih za prave.
Tri kita i stotine riba
Glavna tri proizvoda bez kojih japanska kuhinja nije moguća su riba, riža i morske trave. Stotine drugih sastojaka dodaje se osnovnim sastojcima - od gljiva do korijena lotosa i od bambusovih izdanaka do stabljika paprati. No, da bi jelo ispalo doista japansko, morat ćete primijeniti mnoge tajne orijentalnog kuhanja, od kojih je glavna glavna kuhanje neposredno prije posluživanja. U gotovo svim japanskim restoranima postoji mjesto na kojem možete sjediti i gledati kako kuhari pričaju kako pripremaju vašu narudžbu.
Brašno po izboru
U zemlji izlazećeg sunca sva ugostiteljska poduzeća podijeljena su u dvije uvjetne skupine. Prva nude širok spektar jela, dok se druga specijaliziraju za jedno. Prva vrsta japanskih restorana su obiteljski kafići, u kojima možete kušati ne samo domaću, već i kinesku kuhinju, te ustanove sa postavljenim jelima i snack barove, nudeći istovremeno ogroman popis jela u malim porcijama.
Specijalizirani restorani u Japanu podijeljeni su u nekoliko glavnih skupina:
- Sushi-wa, gdje se kuhaju sve vrste sushija. Možete sjesti za zasebnim stolom ili za pultom na kojem radi kuhar sušija.
- Kaiten-sushi - s istim asortimanom, ali s transportnom trakom, odakle gosti uzimaju svoja omiljena remek djela. Na kraju obroka izračunava se broj pojedenih jela čija se cijena svakog određuje prema boji tanjura na kojem se hrana nalazila. Prosječni račun je otprilike cijena frizure za dijete u običnom tokijskom frizeru.
- Okonomiyaki-wa - restorani u Japanu, u kojima su stolovi montirani na stolovima, gdje sami gosti peku ravne kolače s raznim sastojcima po vlastitom izboru. Ovo se jelo naziva japanska pizza i smatra se brzom hranom..
- U restoranima Fugu poslužuju se jela smrtonosne ribe koja godišnje u državi potroši najmanje deset tisuća tona. Možete vjerovati lokalnim kuharima: takvim obratom otrova "uspijevaju" otrovati samo nekoliko posjetitelja godišnje.
fotografije -
-
-
