Luksemburška kuhinja
Luksemburška kuhinja upijala je elemente francuske, belgijske i njemačke gastronomske tradicije. Osim toga, recepti iz stoljeća prije sačuvani su u luksemburškom kulinarstvu..
Nacionalna kuhinja Luksemburga
Luksemburg posebno voli mesna jela “judd mat guardbonen” - dimljena svinjetina sa kiselim vrhnjem (jelo se poslužuje uz grah i krumpir). Uz to se u zemlji pripremaju crne kobasice, svinjske uši i mliječne svinje, teleće srce ili mozak s garnirom od kupusa. Što se tiče ribljih jela, oni se kuhaju u pećnici ili na roštilju od pastrve, smuđa, štuke i drugih vrsta ribe, a njima se poslužuje povrće i slatko-kiseli umak. Za vrijeme obroka obično se na stol stavljaju razne marinade, začinsko bilje i domaći sir. Slatki zub u Luksemburgu ponudit će se za uživanje u kolačima s otvorenim punjenjem u obliku voća, džema, džema, čokoladne paste.
Popularna luksemburška jela:
- čorba od goveđeg repa;
- Luksemburška pečenka od zeca;
- jetrene mesne okruglice s kiselim kupusom;
- povrće s kuhanim goveđim jezikom i začinima;
- teleći jetuljci s jelom od kuhanog krumpira i kiselog kupusa.
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
U usporedbi s drugim europskim zemljama, obroci u luksemburškim restoranima putnike će koštati malo više. Nakon što ste naručili mesno jelo u restoranu, obično možete računati da ćete s njim poslužiti prilog od povrća ili prženje povrća (krumpir, repa i rotkvice široko se koriste).
Da biste zadovoljili glad u Luksemburgu, možete se odmarati u restoranu “Le stubli” - ovdje se posjetiteljima poslužuju tradicionalna luksemburška jela (bez obzira na doba godine trebat će vas mesna jela, uključujući jednu od najskupljih delicija - ptičje uzgoje, a ljeti - jela od ribe i rakova). Drugo mjesto koje vrijedi vidjeti je “Mousel cantine” (specijaliziran za luksemburšku kuhinju, restoran nudi kušanje mesnih jela i ispijanje odličnog piva).
Tečajevi kuhanja u Luksemburgu
U Luksemburgu postoji Udruženje profesionalnih kuhara iz čijih predavanja se organiziraju kulinarski majstori tečajevi za one koji se žele upoznati s luksemburškom kuhinjom. Ako ste zainteresirani za kušanje lokalnog vina, ponudit će vam se vožnja dolinom Vina, posjet vinskim podrumima i malim restoranima.
Posjet Luksemburgu može se planirati za proslavu piva (rujan) i sajam Schuberfoyer (kolovoz-rujan), tijekom kojih se posjetiteljima pruža prilika da piju i jedu, uživaju u tradicionalnim vafelima s jagodama i vrhnjem, voze se po lokalnim atrakcijama.
fotografije -
-
-
