Kuhinja Italije: fotografije, jela i recepti nacionalne kuhinje Italije
Talijanska kuhinja
Talijanska kuhinja je raznolika, a različiti dijelovi zemlje imaju svoje recepte i tradiciju kuhanja.
Nacionalna kuhinja Italije
Vrijedi napomenuti da su na sjeveru zemlje najpopularnija mesna jela (meso se koristi čak i za pravljenje umaka), a na jugu - jela od morskih plodova. Ali općenito, u domaćoj kuhinji od velike su važnosti maslinovo ulje, povrće, morski plodovi, bilje, sir, tjestenina.
Popularna talijanska jela:
- lazanje (listovi tijesta s mesnim punjenjem namočenim u umaku od bešamela);
- pizza (rajčica, bilje, sir i drugi sastojci stavljaju se na tanki kolač, nakon čega se jelo peče; a njegove popularne vrste su Pepperoni, Marinara, Margarita i drugi);
- ravioli (jelo u obliku knedle s različitim punjenjem - meso, voće, sir, skuta);
- rižoto (temelji se na riži i začinima; na primjer, rižoto u Milanu dodaje se šafran i luk);
- karpačo (sirova govedina, koja se reže na tanke kriške i ukiseli pomoću octa i maslinovog ulja);
- minestrone (juha za pripremu koja se koristi krumpir, grah, celer, rajčica i drugo povrće i začini).
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
Kada posjećujete talijanske restorane, imajte na umu da prilikom naručivanja stola vaš račun može skoro udvostručiti koliko ako oduzmete hranu ili odlučite sjesti za bar (vidi izbornik - u pravilu to govori o tome, kao i o da restoran može naplatiti naknadu za usluge ili koper-hranu za košaru kruha i pribor za jelo).
U Veroni možete posjetiti restoran "Al Carro Armato" (jelovnik je autentičan - možete naručiti različite vrste tjestenine i sireva od povrća; prosječna naplata je 35-40 eura); u Rimu - pizzeria Monte Carlo (pored 16 vrsta pizza, ovdje se poslužuju i druga tradicionalna talijanska jela) ili restoran La Carbonara (ovdje biste trebali isprobati rimsku kuhinju - bucatini all'amatriciana, artičoke, okste; prosječni račun za večeru je 45 eura); u Veneciji - pizzeria "Al Nono Risorto" (osim pizza postoji širok izbor ribljih jela); na Siciliji (Palermo) - "Da Calogero" (ovaj riblji restoran nudi vam uživanje u salatama od morskih plodova, juha od dagnji, hobotnici sa začinima i popijete čašu bijelog sicilijanskog vina).
Tečajevi kuhanja u Italiji
Oni koji žele mogu se upisati na tečajeve kuhanja u Napulju, gdje će pripremati jela regije Kampanija u obliku pizze, raznih umaka i aditiva uz nju i tjesteninu, i pita od calzonea.
Na satu kuhanja u Rimu naučit ćete kako pripremiti grickalice, tjesteninu, toplo jelo i desert, nudeći da kušate 4 vrste vina iz regije Lazio (nakon 5-satne lekcije, dobit ćete recepte koji su korišteni u procesu kuhanja).
Ako se opustite u Pijemontu, možete pohađati satove kuhanja na kojima možete naučiti kuhati goveđi gulaš u vinu Barolo, Lang plin, teletinu s umakom od tune i drugim jelima.
Dolazak u Italiju trebao bi se proslaviti festivali: u čast bijelih tartufa u Albi (listopad-studeni), čokolade u Torinu (studeni), pizza u Napulju (rujan), tjestenine strascinatiintegrali u Maglianu de Marcy (lipanj), Mediteranska kultura, kuhinja i vino - na Siciliji (rujan), cavatelli - u Vastu (srpanj).
fotografije