Hongkonška kuhinja
Hong Kong kuhinja temelji se uglavnom na kantonskoj kuhinji koja ima slatkast okus (jela su obično kuhana na pari ili malo pržena i pirjana kako bi se sačuvala korisna svojstva svježih proizvoda).
Hongkonška nacionalna kuhinja
Većina lokalnih jela ne može se nazvati masnim i začinjenim, iako u Hong Kongu ne mogu bez kuhanja začinjenih jela aromatiziranih paprom i đumbirom. Kantonska jela su složene kombinacije okusa: umaci od ribe, soje, slatko-kiselih umaka pomažu u tome. U Hong Kongu se isplati počastiti se jastozima, morskim ježima, ostrige, juhom od kornjačevine i morskih pasa i drugim delicijama. Ljubitelji slatkiša trebali bi probati crnu bezglutensku rižu s kokosovim mlijekom i egzotičnim voćem u Hong Kongu, pite od ananasa, kao i žele manga.
Popularna hongkonška kuhinja:
- kaša “tinzai” (proizvodi se od riže, svinjetine, kikirikija, lignji i ribe);
- “poon choi” (jelo od mnogih sastojaka - svinjetina, škampi, sušena jegulja, piletina, gljive, kineska rotkvica, ginseng i drugi, koje se slažu i zalijevaju juhom - uobičajeno je jelo započeti s gornjeg sloja, a završiti - donjim, bez miješanja sastojaka);
- “kung pao” (jelo u obliku piletine s kikirikijem);
- “Zatamni se” (jelo u obliku kineskih knedlica s različitim punjenjem, parom).
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
Zanima vas ulična hrana? Idite na otvorene ladice - hongkonški trgovci ponudit će vam da nabavite sipe na nareske, rezance, riblje kuglice, pileće noge, prženi tofu. Obratite pažnju na hranu označenu s “QTS” (dodjeljuje ga Turistička zajednica Hong Konga testiranjem javnih ugostiteljskih objekata) - tamo se hrana poslužuje visokokvalitetna i ukusna, a cijena jela na jelovniku definitivno će odgovarati cijenama navedenim na računu.
Možete ići u mnoge restorane u casual odjeći, ali ugledni i skupi postavljaju strogi kôd oblačenja (navedite ovu točku prilikom rezervacije stola).
Pogodno za zadovoljenje gladi u Hong Kongu “Tim ho wan” (institucija je poznata po prilično niskim cijenama i najboljim slabim sumama u gradu) ili “Čovječe wah” (ovdje treba isprobati peraje od morskih pasa i uživati u desertima u obliku kuhanih krušaka i mandarina).
Tečajevi kuhanja u Hong Kongu
U Hong Kongu će satovi kuhanja Marte Sherpa svima reći o autentičnim kineskim načinima kuhanja i naučiti ih kako kuhati dim sum, peciva od riže s svinjetinom na roštilju, kuglice od riže s punjenjem jaja.
Hong Kong možete posjetiti tijekom gastronomskog festivala “Vino i ručak” (Studeni), gdje će posjetitelji pronaći kioske s kulinarskim remek-djelima (novi se paviljoni pojavljuju svake godine, na primjer, “Područje novih proizvoda” ili “Slatki paviljon”) i najbolja vina, nastupi jazz i pop umjetnika, seminari i prezentacije o hrani i vinu.
fotografije 
