Bjeloruska kuhinja
Nastala tijekom mnogih stoljeća, kuhinja Bjelorusije prošla je pod utjecajem gastronomskih tradicija Rusije, Poljske, Litve i Ukrajine.
Nacionalna kuhinja Bjelorusije
Povrće br. 1 u Bjelorusiji - krumpir: priprema se na osnovi “čarobnjaci”, “palačinke od krumpira”, “baka”, kašica od krumpira. Pored toga, krumpir se kuha, prži, pirja, peče, kombinira s mesom, povrćem i ribom. Što se tiče ostalog povrća u obliku kupusa, mrkve, mahunarki, bundeve i mrijesta, oni često djeluju kao nadjev za torte ili su glavni sastojci salate. I samo ih peku, začinjujući različitim začinima.
U Bjelorusiji su rašireni bili kiseli krastavci, namočene jabuke, kisela mrkva i kiseli krastavci. Bjeloruski izbornik nije lišen prvih tečajeva: na primjer, predstavljeni su hladni, “kvasa od gljiva” (osnova juhe je krušni kruh, zelje i svinjske gljive), a vruća - juha “jour” (priprema se vitka, mliječna ili s vyandlinom).
Popularna jela bjeloruske kuhinje:
- “garbozok” (juha od bundeve);
- “bigus” (jelo u obliku gulaša s kupusom);
- “machanka” (jelo koje sadrži meso s kostima i kobasicu prženu u mesnom umaku);
- “polendwitz” (jelo pripremljeno od dimljene svinjetine ili goveđeg listića - poslužuje se do stola, prethodno utrljano paprom, aromatičnim začinima i češnjakom);
- “namašćenom” (divljač ili ptica pečena s puno masnoće).
Gdje probati bjelorusku kuhinju?
Restorani nacionalnih boja nude svojim posjetiteljima da uživaju u tradicionalnim i gurmanskim jelima koja se u rezidencijama poslužuju kod bjeloruskih magnata. Bolje je upoznati se s pravom narodnom kuhinjom na jednom od farmi - njihove ljubavnice obradovat će vas čarobnjacima, palačinkama i drugim bjeloruskim jelima..
U Minsku biste trebali ući u restoran “Kamyanitsa” - raduje posjetiteljima isključivo bjeloruska jela, međutim, nije ih lako prepoznati zbog simpatične mašte domaćeg kuhara.
Kulinarski tečajevi u Bjelorusiji
U Minsku na imanju “Smiješna koliba” Oni koji žele pozvani su na kulinarske majstorske tečajeve bjeloruske kuhinje (dočekat će ih s kruhom i solju i šalicom domaćeg piva). A ručak nakon majstorske klase i zajednički rad (polaznici će biti naučeni kako kuhati klasične palačinke i palačinke s ribom, zalijevanje gljiva, košnja, bjelanjak i krambambula) bit će popraćen teoretskim razgledom života Bjeloruski i njihovim kulinarskim preferencijama.
Posjetu Bjelorusiji preporučuje se organizirati za Festival sira (lipanj, u blizini Minska), Festival trešanja (srpanj, Glubokoe u bjeloruskoj regiji), međunarodni kulinarski festival “Motyalsky prysmaki”(Kolovoz, agro-grad Motol u kvartu Ivanovo u regiji Brest), festival Kvass (rujan, Lida u regiji Grodna), festival krumpira “Bulba Fest” (Rujan, skijaški centar “Silichi” u Minskoj regiji).
fotografije -
-
-
