Kuhinja Australije: fotografije, jela i recepti nacionalne kuhinje Australije

Australijska kuhinja

Australijska kuhinja “odijelo” i raznolike, a temeljene na engleskoj, kineskoj, japanskoj, malajskoj, irskoj gastronomskoj tradiciji.

Nacionalna kuhinja Australije

Pravo australijsko jelo je vegemite, predstavljeno kao poseban ekstrakt kvasca sa celerom, začinima i lukom. Može se koristiti kao zasebno jelo ili namaz na kruhu.

U Australiji će putnici moći kušati neobična jela u obliku jela od klokan mesa, emu ili krokodilskog noja, morskih pasa, plavih rakova. Poznata nacionalna jela su barracuda i pastrmka, pečena na drvenom uglju. Ako govorimo o jelima s krunama u određenim regijama, tada su kamenice bile široko rasprostranjene u Sydneyu, losos u Tasmaniji i škampi u Coffin Bayu. Što se tiče mesnih i ribljih jela, oni često poslužuju chutney - začinjenu začin s jabukama, đumbirom, vinskim ocatom i klinčićima.

Često se jela pripremaju i od voća (banane, inyam, ananas) koje se pirja, kuha, prži u Australiji i čini osnovu koktela.

Popularna australska jela:

  • “anaboroo” (juha s dodatkom orahovog oraha, manga i mesa bika pržena na ugljenu);
  • “udio” (lisnato tijesto s mesom);
  • jelo od mariniranog goveđeg fileta s curry špinatom i umakom “bitrut”;
  • “Pavlova” (desert od kivija i meringue s vrhnjem).

Gdje probati nacionalnu kuhinju?

U australijskim restoranima naći ćete francuska, talijanska, azijska, meksička i nacionalna jela u obliku mesnih pita i pastrve pečenih na drvenom ugljenu (u autentičnim restoranima nudit ćete se za degustaciju australijskih vina “Kaskada”, “Semillon”, “Victoria Bitter”) Osim restorana u zemlji, možete jesti u bistrou, elegantnim kafićima i pubovima za svaki ukus, a u vinskim regijama moći ćete uživati ​​u raznim jelima u restoranima koji se nalaze na samim vinarijama.

U Sydney možete pogledati “Wolfie’s roštilj” (restoran je usmjeren na kuhanje australijskih jela pripremljenih s plodovima mora i govedinom), u Melbourneu - “Jacques reymond” (ovdje posjetitelji naručuju modernu australijsku kuhinju i razna vina iz kataloga vina), u Canberri - “Juniperberry” (gosti ovog restorana imaju priliku uživati ​​u jelima od divljači, govedine, morskih plodova i klokana).

Tečajevi kuhanja u Australiji

Na tečaju kuhanja u Melbourneu, polaznici se uče kako kuhati peru Barramundi, prženi klokan, čokoladni torta od sunđera Lamington i druga australijska jela.

Oni koji planiraju posjetiti Australiju, trebali bi provesti plan za Festival gastronomije “Žudite za međunarodnim festivalom hrane u Sydneyu” (Sydney, listopad), Festival lubenice (Chinchilla, veljača), Festival hrane i vina u Melbourneu (Melbourne, ožujak), Festival morskih plodova (otok Kenguru, Južna Australija, travanj).

fotografije