Cijene tržišta na Tajlandu i fotografije tajlandskih tržišta
Zadnji put sam razgovarao hrana na Tajlandu u tajlandskim kafićima i u tajlandskim supermarketima. Priča će biti nepotpuna ako zanemarite tržišta povrća, voća i druge hrane. Na tržnicama se prodaje puno zanimljivih stvari, a sigurno ćete htjeti isprobati sve. Barem zato vrijedi otići tamo. Dobijte priliku i za dodir s drugom stranom tajlandskog života, koja je, takoreći, integralna.
Tajland je jedno čvrsto tržište hrane, a prodaje se posvuda. Zamislite koliko je prikladno kad na ulici imate jesti nasjeckano voće po nominalnoj cijeni ili kad ste skuhali Pad Thai. To se posebno odnosi na prepuna mjesta - u blizini trgovina, na popularnim ulicama, plažama, za vrijeme praznika. Usput, potonji je direktna tradicija Tajlanda, pa ne može biti dobar festival bez tona raznolike hrane.
Sadržaj članka
Tržišta na Tajlandu
Sati tržnice
Tržišta na Tajlandu obično su svakodnevna, ujutro ili navečer ili u neke dane u tjednu. Štoviše, na jednom mjestu tržište može biti u večernjim satima petkom, a na drugom - ponedjeljkom ujutro. Mjesto na kojem se obično održava tržište može izgledati kao betonska platforma s nizovima pladnjeva pod krovom, ili može biti obična prašnjava pustoš u netržišno vrijeme. Sate domaćih tržnica trebalo bi pronaći u određenom području / odmaralištu, oni će vam točno reći što, gdje i kada.
Postoji i vrsta tržišta koja se zove noćno tržište, što u prijevodu znači «noć». Ali u stvari je večer, od zalaska sunca (17-18 sati) do večeri (20-21 sat). U pravilu je ovo samo mješovito tržište na kojem se prodaju odjeća, sitnice i razna gotova hrana, u rasponu od tradicionalne Pad Taya do kuhanih čipsa i voćnih vratova.
Tržište na otvorenom u Phuketu
Zatvorena tržnica Chiang Mai
Mobilno mini tržište
Cijene proizvoda
Cijene na tajlandskim tržištima nisu uvijek vrlo različite od cijena u velikim supermarketima kao što su Tesco Lotus i Big C. Kada započne sezona nekog lokalnog voća, na tržištu se može kupiti za gotovo jedan denar. Ovo se odnosi na ličije, longanse, rambutane, mangoe, durijane, ananas i drugo tajlandsko voće. Banane, kokosi, papaje, lubenice mogu se kupiti gotovo cijele godine.
Trošak nekih proizvoda na tržištima:
- Lubenica - od 20 baht / kg.
- Mini banane od 10 bata po maloj grani.
- Mango - od 10-25 baht / kg za zeleno i od 70 baht / kg za velike žute mango, moguće je kupiti žuto po 35-45 baht / kg, ako su u sezoni male i malo prezrele.
- Kokos - 15-40 baht komad. Na tržištu se kokosovi orasi često prodaju neobrađeni, cjeloviti. Na zahtjev, mogu otvoriti maticu s velikim česmom kod vas.
- Tajlandski sushi - 5-10 bahta za sitnicu. Okus nije baš impresivan, ali za promjenu možete pokušati.
- Tajlandski slatkiši, krafne, kolači, torte - od 5-15 bata za sitnicu.
- Već kuhana riba - od 25 bata za dvije male ribe. Velika je riba kuhana u soli u regiji od oko 100 bata po komadu.
- Palačinke s nadjevom (obično banana s jajetom, ali postoje mango i slično, po želji mogu preliti kondenzirano mlijeko, čokoladu ili marmeladu) - 35-40 bata po komadu. Baš kao što u Moskvi postoji shawarma i shawarma u Sankt Peterburgu, ove se palačinke u različitim regijama nazivaju različito. Negdje «palačinka od banane», negdje «rotee». Na dnu pogledajte video kako se kuhaju.
- Pržena riža, rezanci, salate u vrećici, juhe - od 25 bata po obroku, obično 35-45 bata.
- Narežite plodove s lukom u ladici - 25-40 bahta.
- Durian - od 90 baht / kg.
- Rambutanci - od 20 baht / kg.
- Mangostin - od 30 baht / kg.
- Papaja - od 20 baht / kg.
- Ananas - od 30 bata po komadu.
- Rajčica, krastavci itd. povrće - od 20 baht / kg.
- Dagnje - od 45 baht / kg.
- Velike škampe - od 150 baht / kg.
- Puževi, školjke itd. - od 120 baht / kg.
- Tigraste kozice - od 350 baht / kg.
- Gotovi svinjski ražnjići na nabodavima, kuglicama, kobasicama - oko 30 bata po komadu.
Cijene voća u Tajlandu
Hrana po masi, 100 gr - 10 bata
Dvije perilice riže za 20 bata
Cijene odjeće
Cijene odjeće i obuće na tržnicama počinju gotovo od nule. Najjednostavnije majice-kapice-hlače mogu se kupiti za doslovno 50 bahta. Pamučne dječje haljine - od 30 bahta, gumene dječje jakne - od 30. Naravno, ovo je sve najjeftinije i najniže kvalitete, «Jednog dana». Ali ako to nisu kineska igra i sintetika, opcija «za plažu i selo» tamo možete kupiti. Tajlanđani jako vole prijem «kupiti 3, ostvariti popust». Na primjer, dječji suknjica je 50, a tri - za 100. Suknja za 80, a tri - za 200. Ženske bluze na tržnicama mogu se kupiti od 100 bata, traperice - od 300, kratke hlače - od 200. Na onim mjestima gdje se prodaje odjeća , dizajniran za strance, cijene su sigurno skuplje. Obično ovo «etnički» šarene torbe, haljine, suknje, bluze. A la handmade. U ovom će slučaju haljina-haljina biti vjerojatnija za 400-500 bata i više, bluze i vrhovi - od 150 bata, škriljevci na plaži - u iznosu od 100 bata, dječja odjeća - od 200 bahta.
Što možete kupiti na tajlandskom tržištu
Tržišta na Tajlandu dijele se na čisto ribu (tržište plodova mora), voće i povrće i miješana, gdje se prodaje ne samo hrana i pripremljena hrana, već i odjeća. Možemo reći da postoje tržišta na kojima se prodaje samo odjeća i drugi pribor, ali oni će i dalje prodavati hranu. Da, možda neće biti voća i povrća i mesa-ribe (ili će jednostavno biti mali izbor), ali u svakom slučaju, gotova hrana će se prodavati.
U turističkim mjestima postoje i uzorna tržišta za strance. Plodovi tamo su lijepi, odabrani, uglavnom oni koji su popularni kod turista. Plastične košare za prijevoz voća također se često prodaju tamo (pogotovo za prijevoz u zrakoplovu u ručnoj prtljazi). Cijene na takvim mjestima su više nego na običnim tržištima. «za ljude».
odjeća
Osim proizvoda na tajlandskim tržištima, prodaje se i odjeća, obuća, razne kućne potrepštine itd. Na tržištima za lokalne stanovnike prodaje se odjeća najjednostavnija, najjeftinija, u većini slučajeva, sintetička kineska. To su majice, kratke hlače, haljine, bejzbol kape itd. Od cipela - gumene flip flops, lažni crocuses, tenisice. Ima odjeće za djecu. U južnim predjelima Tajlanda ima puno muslimana, zbog čega na tržnicama postoji specifična odjeća za muslimanke - haljine s dugim rukavima, šalovi.
Ako ovo nije sintetika, već pamuk, onda možete kupiti nešto na tržnicama, nego kao plažnu opciju ili suvenir. Jer kvaliteta nije baš dobra, a na odjeći se nema gdje isprobati odjeću. Ali ako odjednom volite smiješno «autentičan» suknja ili jednostavan dječji pamučni sarafan ili muška košulja s kratkim rukavom - to je sasvim moguće kupiti, na tajlandskim tržištima je sve vrlo jeftino, cijene kreću od doslovno 25 bahta.
Na mjestima turističkih zagušenja na svakom koraku nalaze se mala tržišta sa specifičnom robom za odmor: kupaći kostimi, dječji gumeni prstenovi i naborci, bazeni, sve vrste plastičnih kanti i lopatica za djecu, kratke hlače, majice, majice, bejzbol kape, haljine. Ovo je odjeća za strance; mještani je ne nose. Malo je kvalitetniji nego na dosta ruralnim tržištima. Ali svejedno, radije je dizajnirano za spontanu kupnju usred blagdanskog oduševljenja. Iako se mora priznati da je kupnja šarenih suknjića i lepršavih suknji na Tajlandu ugodnija po cijenama nego u Rusiji.
Voće
Na Tajlandu sam postao gotovo idolopoklonik manga i papaje. Kako se ispostavilo, ne vole svi papaju (za razliku od manga). Također ga nisam odmah isprobala. Ali tada je postala redovnica u mom doručku.
I naravno, ne mogu a da ne kažem nekoliko riječi o mangovima. Njegov se okus može usporediti s dobrim seksom, jer nikad ne smeta i svaki put je okus tako jak, kao da je prvi put. Zamislite da svaki put kad pojedete rajčicu, uzviknete - «o bože kako ukusno!» Teško je zamisliti? Da, rajčica sada nije ista, ali s mangom će biti upravo to.
Tropsko voće Tajland
Papaja ili mango - najbolji doručak na svijetu
U Pattayi čak pišu ruski na tržištu
Durijani su drugi «neoriginalan» tajjsko voće. Obožavan je ili mržen. O njemu postoje legende, nakon čega se svi ne usuđuju probati. Durijanci čak zaslužuju čast da se spominju u službenim pravilima i natpisima na javnim mjestima - ne mogu se prevoziti zrakoplovom, a neki hoteli zabranjuju im odlazak u sobe. Općenito, ovo je vrlo specifično tajlandsko voće, prekriveno legendama. Durijanski plodovi su vrlo krupni, zelene boje, oštrih bodlji, a unutar nježnog mesa je malo žuto. Budući da je početniku vrlo teško rezati durian, njegova se pulpa često prodaje u zasebnim komadima, u ladici ispod filma. Durians skupi samo u sezoni, a općenito ih se ne može nazvati jeftinim voćem. Osobno volim durian. Čak sam napravio i zaseban post o njemu s videozapisom - Što miriše na durian.
Šalter s mojim najdražim durijanima
Kad na Tajlandu započne sezona voća, na tržnicama ih prodaju doslovno kolicima - velike planine gomilaju u kamione, prevoze ih ulicama i trguju iz ladica u stranu. U osnovi, to su jeftini čisto azijski plodovi: longan, rambutan, liči, tamarind, haringa, mangostin, guava, sapolilla, ružičasta jabuka, jabuka sa šećerom, carom, jackfruit. Da, na Tajlandu ima puno voća. Sve gore navedeno prilično je specifično, ali pokušati je zanimljivo. Od onoga što stranci obično vole, možete imenovati kokosove orahe, već spomenuti mango, pasivno voće, pomelo, zmajevo voće, ananas (na Tajlandu su mnogo ukusniji od onih koji se ovdje prodaju), mandarine (tajlandski mandarine sa zelenom kožom). Od voća na koje smo navikli, lubenice se prodaju na tržištima (štoviše, ima i vrsta duguljastih i žutih, ali imaju isti okus), male banane (također vrlo ukusne, puno bolje od naše), jabuke i kineske kruške.
Tajlanđani ponekad dodaju polistiren kako bi napravili više voća
Dok nema kupaca, možete spavati
Povrće
Ako govorimo o povrću, onda na Tajlandu nema baš mnogo vrsta i oni su jeftini. Osim uobičajene krumpirove mrkve i krastavca rajčice, na tržnicama se prodaje i ogromna količina bilo kojeg zelenila i lišća salate. Od uobičajene cilantro-a i peršina do grozdova trava lijepog izgleda. Od proizvoda koji nam Tajlanđani nisu baš poznati i obožavamo, možemo nazvati klice šparoga, zeleni patlidžan i tajlandske tikvice, zeleni grah. A meni se osobno jako svidjela trava Jutarnje slave i Kale, mogu se dodati u salatu ili omlet.
Osim svježeg povrća i voća, na tržnicama se prodaje veliki broj različitih začina u obliku praha, tjestenine ili cijelog sušenog voća.
Tajlandsko povrće i bilje na tržištu
Glavni sastojak tajlandske kuhinje
Čudne torte u kifli
Tajlandski farmeri donijeli su malo zelenila
Meso i riba
Na Tajlandu se vrlo često iu bilo kojem mjestu nalaze tržnice plodova mora ili plodovi mora. Tamo, pored stvarnih riba, možete pronaći rakove, škampe, različite vrste školjki i dagnji, puževe, mačeve i drugu morsku egzotičnost. Sve to košta na različite načine. Od jeftinih školjki u školjkama do vrlo skupih (posebno s trenutnom stopom rublja) tigarskih škampi od 450 bata po kg.
Riba i morski plodovi prodaju se svježi, obično je ovo jutarnji ulov. Sve raširite po ledu. Naravno, u redovima ribe ima mirisa, a muhe također lete, no dugo se plodovi mora na policama ne zadržavaju, brzo rastavljaju sve. Dakle, ono što se dogodi do podneva nije preostalo ništa.
Sirovo se meso također prodaje na tajlandskim tržištima, ali s obzirom na klimu (i muhe koje lete iznad mesa), nisu svi stranci odlučili kupiti ga na tržnicama.
Riba i morski plodovi obično leže na ledu
Svježe svinjske glave gotovo su gunđale
Gotova jela
Jedna od glavnih razlika između tajlandskih tržišta i našeg je ta što se tamo prodaju velike količine gotove hrane koju možete odmah pojesti na licu mjesta ili odnijeti kući u ladicu ili vrećicu. Stalno jedem na ulici, vrlo je ukusna i jeftina.
Najčešće jelo na tržištu su Pad Thai rezanci od riže. Iako se meni osobno to baš i ne sviđa na tržnicama, jer to nije uvijek pravi Pad Thai, već je samo pržena rezanci. Također često kupim povrtne povrće s povrćem s pikantno-slatkim umakom ili škampi u tijestu. I cijelu stvar popijte savršeno uz voćni vrat manga ili ananasa. Mnogi više vole ćevapčiće na ražnjići od piletine ili svinjetine, ali lignje su dosta tvrde, amaterske.
Pržene lignje na drvenim nabojima
Općenito, na tržnicama se prodaje uglavnom prženo i kuhano, u juhi, umaku i vrlo začinjeno. Suhomesnato meso i riba, sve vrste rezanci - u juhu i prženi, riža (bez nje), tajlandska salata od zelene papaje, pirjano povrće, sve vrste prženih pita, krafne i kolači. Često možete vidjeti ladice s tajlandskim pecivima i sušijem. Uključujući i zeleni kavijar. Ne imaju dobar ukus, ali za promjenu možete pokušati.
Na tržnicama se nalaze i pladnji na kojima možete sakupljati salatu od sastojaka. I događa se da se takve salate prodaju gotove, u napuhanim vrećicama. Često na tržnicama možete kupiti kriške patke od krumpira, s rižom, kao drugi prilog ili u juhu. Rotirana ili banana palačinka - palačinke punjene bananom i kondenziranim mlijekom - uvijek su popularne među turistima. Općenito, raznolikost tajlandske hrane može se opisati beskrajno, ali bolje je doći na tržište i sve to vidjeti (dodirnite, mirišite, pokušajte) sami.
Kuglice za kruh u ulju
Na tržištu kupujem gotovu rižu
Hrpa čipsa
Egzotična hrana
Vjeruje se da u Aziji često jedu nešto što je teško zamisliti za nas Europljane. Ali za sve zimovanje u Tajlandu Od egzotike sam vidio samo pržene insekte i žive žabe, i to ne na svakom tržištu. Ali kad sam bio u Kini i otišao na tržište kod njih, da tamo, puno svih dobrih stvari koje su zastrašujuće gledati.
Tako na Tajlandu nećete naći nešto vrlo neobično, pogotovo kada je riječ o odmaralištima i tržištima u njima. Ipak, tamo je sve prilično usmjereno na turiste. Jasno je da su ruski čovjek i mango egzotika, ali ipak nisu morski crvi.
Na tržištu nisam kupio žabe
Kobilice nalikuju običnim čipsima
Crna stvar koja se dodaje koktelima tako je okusa
Video
I «za užinu» - video o tome kako jedem gredice i postupak pravljenja tajlandskih palačinki.