Tradicionalna kongo kuhinja
Hranu u Kongu karakterizira činjenica da je domaća kuhinja vrlo raznolika, egzotična i neobičnog ukusa..
Hrana u Kongu
Na jela nacionalne kuhinje Konga utječu britanska, francuska i talijanska kulinarska tradicija..
Mještani koriste kukuruz, slatkovodnu ribu, meso deve, korijensko povrće, divljač, mlijeko, rižu, noj, krokodil, kornjaču i termička jaja, kao i unutrašnjost i rep krokodila za kuhanje. Također, prehrana Afrikanaca uključuje začine (klinčiće, šafran, kumin, papar, đumbir, muškatni oraščić), yams, kasava, voće (papaja, banane, naranče, ananas), orasi, juhe.
Cassava je jedna od glavnih namirnica Konga: iskopavaju gomoljasti korijen kasave, suše je na suncu i natapaju je prije upotrebe kako bi se spriječilo trovanje (gomolji sadrže cijanovodičnu kiselinu).
Oni koji se ne boje kulinarskih eksperimenata, mogu probati muambu - umak napravljen od afričkog palminog oraha i chikwang - jelo od kasave.
U Kongu biste trebali isprobati riblju kašu; riblje odreske s limunom; jela od janjetine sa smokvama; jela od mesa deve i goluba.
A slatki zub u Kongu može uživati u pudingu od yum-a, koji se temelji na bananama, cassava brašnu, kikirikiju, raznim začinima i palminom ulju.
Gdje jesti u Kongu? Na usluzi:
- kafići i restorani u kojima možete naručiti jela i afričke i zapadne kuhinje;
- brze hrane snack barova i uličnih šatora.
Piće u Kongu
Popularna pića Afrikanca su čaj (konzumira ga s mlijekom i šećerom), slaba kava, mlijeko, sok od baobaba, voćni sokovi, pivo.
Gastronomska tura u Kongu
Dolaskom u Brazzaville - financijsku i administrativnu prijestolnicu Konga, možete posjetiti brojne restorane koji svojim posjetiteljima nude uživanje u nacionalnim jelima (mnogi od njih rade po sustavu “bife”).
Ako želite, možete organizirati izlet do sela Mangenbeng gdje se možete susresti s lokalnim vođom, napraviti piknik, smješten na obali Konga, kao i voziti se čamcem, posjetiti susjedno selo ribara i upoznati se s lokalnom kuhinjom.
U posljednje vrijeme Kongo je popularna zemlja među turistima: privlače ih arhitektonska remek djela, raznolika flora i fauna, čudesni slapovi, nacionalni parkovi, kao i egzotična i originalna jela..
Slike nacionalnih jela iz Konga -
-
-
