Kuhinja Velike Britanije: fotografije, jela i recepti nacionalne kuhinje Velike Britanije
UK kuhinja
Moderna britanska kuhinja poznata je po raznovrsnim jelima koja sadrže elemente međunarodne kulinarske tradicije.
Nacionalna kuhinja Velike Britanije
Neka se nacionalna jela često poslužuju uz razne umake - jabuka, hren, menta, crvena ribizla i drugi. Budući da svaka regija ima svoja jedinstvena jela, preporučljivo je isprobati engleski odrezak i yorkshire pita u Engleskoj, u Škotskoj - zobena kaša s mesom i začinima ili teleća ljuska s prilogom, u Walesu - janjetina s umakom od mente, u Sjevernoj Irskoj - jela od pastrve..
S tim u vezi, o tim kuhinjama trebali bismo razgovarati zasebno: riba (haringa, losos, bakalar), mesna (janjetina, piletina, govedina, svinjetina) i jela od povrća (uglavnom pečena) uobičajena su u engleskoj kuhinji; u škotskoj kuhinji - razne juhe, žitarice i mesna jela; u irskoj kuhinji - plodovi mora, kruh (voće, soda, krumpir), crvene morske trave.
Popularna britanska jela:
- “Lancashire gulaš” (jelo na bazi krumpira, mesa, luka, koje se priprema u loncu);
- “riba i čips” (jelo s prženom ribom i krumpirom posluženo s umakom i limunom);
- “sarmica od ovčijih iznutrica” (jelo s gibanicom, mljevenim janjetinom i začinima u janjećem želucu);
- “simbol” (voćna pita sa bademovom pastom).
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
Budući da, prema ustaljenim tradicijama u Velikoj Britaniji, doručak pada u 07: 00-08: 00, ručak u 13:00, lagani ručak u 17:00, a večera u 19:00, lokalni kafići se pridržavaju istog rasporeda obroka. i restorani.
U Londonu možete posjetiti “Večera by heston blumenthal” (restoran poslužuje englesku kuhinju iz različitih vremena (probajte teleći rep sa šafranom, ražnjići sa umakom od krastavca) i delicije s potpisom; a pošto je restoran vrlo popularan, najbolje je stol rezervirati za mjesec dana), u Brightonu - “Prostor za ugljen” (specijalizirano za englesku kuhinju, uglavnom meso i ribu; po želji možete prisustvovati događaju “Vinski klub”, dogovara se nekoliko puta mjesečno) u Edinburghu - “Valvona & crolla” (ustanova je specijalizirana za škotsku kuhinju, koja nudi veliki izbor domaćih kolača i vina), u Glasgowu - “Bistra crna ovca” (posjetitelji se ovdje smatraju legendarnim “sarmica od ovčijih iznutrica” i “pržena janjetina u nedjelju”).
Tečajevi kuhanja u Velikoj Britaniji
Onima koji žele nude se upis na tečajeve u kulinarskoj školi u Engleskoj (Oxford) “Quat’ Saisons”: časovi su osmišljeni za 1-4 dana (broj ljudi u grupi ne prelazi 6), a njegove glavne teme su sljedeće - “Valentinova večera”, “Vegetarijanski ručak”, “Uči kuhati u 1 dan”.
Putovanje u Veliku Britaniju može se vremenski podudarati s festivalima kave (proljeće, London), kamenica (srpanj, Whistable, Kent), sira i vina (listopad, London) ili festivala restorana (listopad, London), u čast kojih se gastronomski izleti održavaju u Londonu dvospratni autobus.
fotografije