UK kuhinja
Moderna britanska kuhinja poznata je po raznovrsnim jelima koja sadrže elemente međunarodne kulinarske tradicije.
Nacionalna kuhinja Velike Britanije
Neka se nacionalna jela često poslužuju uz razne umake - jabuka, hren, menta, crvena ribizla i drugi. Budući da svaka regija ima svoja jedinstvena jela, preporučljivo je isprobati engleski odrezak i yorkshire pita u Engleskoj, u Škotskoj - zobena kaša s mesom i začinima ili teleća ljuska s prilogom, u Walesu - janjetina s umakom od mente, u Sjevernoj Irskoj - jela od pastrve..
S tim u vezi, o tim kuhinjama trebali bismo razgovarati zasebno: riba (haringa, losos, bakalar), mesna (janjetina, piletina, govedina, svinjetina) i jela od povrća (uglavnom pečena) uobičajena su u engleskoj kuhinji; u škotskoj kuhinji - razne juhe, žitarice i mesna jela; u irskoj kuhinji - plodovi mora, kruh (voće, soda, krumpir), crvene morske trave.
Popularna britanska jela:
- “Lancashire gulaš” (jelo na bazi krumpira, mesa, luka, koje se priprema u loncu);
- “riba i čips” (jelo s prženom ribom i krumpirom posluženo s umakom i limunom);
- “sarmica od ovčijih iznutrica” (jelo s gibanicom, mljevenim janjetinom i začinima u janjećem želucu);
- “simbol” (voćna pita sa bademovom pastom).
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
Budući da, prema ustaljenim tradicijama u Velikoj Britaniji, doručak pada u 07: 00-08: 00, ručak u 13:00, lagani ručak u 17:00, a večera u 19:00, lokalni kafići se pridržavaju istog rasporeda obroka. i restorani.
U Londonu možete posjetiti “Večera by heston blumenthal” (restoran poslužuje englesku kuhinju iz različitih vremena (probajte teleći rep sa šafranom, ražnjići sa umakom od krastavca) i delicije s potpisom; a pošto je restoran vrlo popularan, najbolje je stol rezervirati za mjesec dana), u Brightonu - “Prostor za ugljen” (specijalizirano za englesku kuhinju, uglavnom meso i ribu; po želji možete prisustvovati događaju “Vinski klub”, dogovara se nekoliko puta mjesečno) u Edinburghu - “Valvona & crolla” (ustanova je specijalizirana za škotsku kuhinju, koja nudi veliki izbor domaćih kolača i vina), u Glasgowu - “Bistra crna ovca” (posjetitelji se ovdje smatraju legendarnim “sarmica od ovčijih iznutrica” i “pržena janjetina u nedjelju”).
Tečajevi kuhanja u Velikoj Britaniji
Onima koji žele nude se upis na tečajeve u kulinarskoj školi u Engleskoj (Oxford) “Quat’ Saisons”: časovi su osmišljeni za 1-4 dana (broj ljudi u grupi ne prelazi 6), a njegove glavne teme su sljedeće - “Valentinova večera”, “Vegetarijanski ručak”, “Uči kuhati u 1 dan”.
Putovanje u Veliku Britaniju može se vremenski podudarati s festivalima kave (proljeće, London), kamenica (srpanj, Whistable, Kent), sira i vina (listopad, London) ili festivala restorana (listopad, London), u čast kojih se gastronomski izleti održavaju u Londonu dvospratni autobus.
fotografije -
-
-
