UAE kuhinja: fotografije, jela i recepti nacionalne kuhinje UAE
UAE kuhinja
UAE kuhinja je kuhinja nastala pod utjecajem vjerskih i klimatskih obilježja zemlje.
Nacionalna kuhinja UAE
Goveđe, kozje meso i druge vrste mesa obično se prže u tavi bez dodavanja masnoće: u UAE treba isprobati marinirane goveđe ili ovčetine nareske, pržene mesne kuglice, narezke.
UAE kuhinja poznata je po ribljim jelima. Dakle, ovdje možete goziti trokutaste pite (lisnato tijesto) s ribljim punjenjem (“hlače”), nadopunjujući ih limunom i začinskim biljem, kao i ribljim kebabima i slanom ribom, koja se kuha s brašnom i začinima (poseban umak služi kao dodatak jelu, kojim se riba zalijeva prije posluživanja). Ako želite uživati u ukusnoj užini, napravite izbor u korist kavijara patlidžana (mutabbal) ili manakish - topljeni sir sa zelenilom i maslinama, umotan u pita ili pita kruh.
Vrijedi napomenuti da su lokalna jela prilično začinjena jer se velikodušno začinju sezamom, čilijem, kuminom, curryjem, korijanderom i ostalim začinima.
Popularna arapska jela:
- “Kauč” (janjeća kotleta s biljem i začinima);
- “guska” (jelo od janjetine s rižom i orasima);
- “al-Mandi” (parno pileće jelo s medom);
- “Samman” (jelo od riže, povrća i prepelice);
- “Koussa Mahshi” (tikvice punjene mesom);
- “mezhlabyaby” (pistačni puding).
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
Pronaći ćete mnogo dobrih restorana u hotelima u kojima se uz domaća jela pripremaju i tajlandska, meksička, japanska, francuska i druga jela. Osim toga, ugostiteljski objekti u hotelima imaju alkoholnu dozvolu, što je važno za one koji svoj obrok vole nadopuniti alkoholom. Treba imati na umu da su osobe starije od 21 godine dozvoljene u nekim restoranima, pa ako je vaša godina u dvojbi, od vas će se možda zatražiti da predočite putovnicu.
Dubai je vrijedan pogleda “Mizaan”(posjetitelji ovog restorana obraduju se modernim i klasičnim arapskim jelima i slatkišima, a nude im i uživanje u raznim pićima i nargilama) ili “Al areesh” (ovdje ne serviraju alkohol, ali ovdje savršeno kuhaju meso četveromjesečne deve i ostale lokalne delicije).
Tečajevi kuhanja u UAE
Oni koji žele sudjelovati u pripremi tradicionalnih jela nude se na kulinarskim tečajevima otvorenim u hotelu “Park hyatt” U Dubaiju.
Izlet u Ujedinjene Arapske Emirate može se organizirati za proslavu Festivala čokolade (veljača, Dubai) ili Gastronomskog festivala u Dubaiju (veljača-ožujak) - prisutni će moći sudjelovati u kulinarskom karnevalu i na događanjima posvećenim Okusima Dubaija i Velikom roštilju (praznik posvećen jela s roštilja), kao i posjet gastronomskoj izložbi Gulf Food.
fotografije