Poljska kuhinja
Na kuhinju Poljske utječu zapadnoeuropske i slavenske kuhinje, ali sva su jela ove kuhinje raznovrsna i zadovoljavajuća, uz začine i začine koji su im dodani na minimum.
Nacionalna kuhinja Poljske
Od velike važnosti u Poljskoj su prva jela, među kojima su i juha s dodatkom suhog voća, uzgoja, povrća, guske krvi i začina (“sranje”) Drugi je tečaj poznat “Bigos”, koja se priprema na različite načine, ali njegove nepromjenjive komponente su začini, gljive, kupus, dimljeno meso, vino. Ponekad se bigos nadopunjuje rižom, povrćem ili suvim pršutima.
Riblja jela također su donijela slavu poljskoj kuhinji: na primjer, ovdje možete uživati u kolutiću bundeve, pečenoj štuci, haringi s umakom od kiselog vrhnja, lovačkom uhu. Što se tiče priloga, tu ulogu igraju palačinke od bundeve, kaša od heljde, pečeni krumpir, knedle sa krumpirom.
Popularna jela poljske kuhinje:
- “Zurek” (juha s dimljenim mesom, jajima i začinima na kiselom vrhnju);
- “hlodnik” (okroshka začinjena kvasom od repe);
- “pola sata” (jelo od goveđeg fileta s umakom od gljiva);
- “opsada” (jelo od jela s umakom od kiselog vrhnja);
- “Hess” (guska pečena s jabukama);
- “Makovec” (pita od makova).
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
Zainteresirani za povoljne restorane? Tražiti “šipke za mlijeko” (Bar Mleczny) - ovdje možete jesti po vrlo atraktivnim cijenama (radno vrijeme radnim danom: od 07:00 do 18: 00-20: 00, a vikendom - od 09:00 do 17:00). Kada posjetite poljske restorane, vrijedno je razmotriti da se tamo poslužuju prilično velike porcije jela..
U Varšavi neće biti suvišno posjetiti “Amber soba” (ovdje će vam se ponuditi degustacija poljskih jela u modernoj interpretaciji; ovdje možete doći na poslovni ručak radnim danom u 12: 00-15: 00, kao i naručiti jela ne samo iz sezonskog vremena (alacarte), već i degustacijski meni, koji uključuje 7 posuđe) ili “Barbakán” (Poljska kuhinja, razumne cijene i izvrsna usluga čekaju goste u ovom restoranu), u Krakovu - “Pod aniolami” (ovdje se gosti obrađuju sa starim poljskim jelima u obliku domaćih kobasica i dimljenom guskom dojkom s kruškom i brusnicama), u Zakopanama - “Przy mlynie” (u ovoj konobi možete uživati ne samo u poljskim jelima, već se uroniti u atmosferu poljskog sela).
Tečajevi kuhanja u Poljskoj
Onima koji su zainteresirani za satove kuhanja u Krakovu bit će ponuđeno prisustvovati majstorskim tečajevima i domjencima zajednički pripremljenih poljskih jela (bigos, crveni borsch, tikvice) u ugodnoj atmosferi uz dobru glazbu.
U lipnju treba posjetiti Poljsku zbog Malog festivala ukusa (Krakov), Kulinarskog festivala (Lodz), kulinarskog festivala. “Europa na vilici” (Wroclaw).
fotografije -
-
-
