Tradicionalna kuhinja Turkmenistana
Prehranu u Turkmenistanu karakterizira činjenica da mesna i masna hrana prevladavaju u lokalnoj kuhinji, što može biti prilično teško za želuce pokvarene povrćem. Turkmenska jela su srdačna i koriste relativno malo začina i začinskog bilja (nemaju ih “začepiti” okus glavnog jela).
Hrana u Turkmenistanu
Dijeta Turkmena sastoji se od riže, mesa (janjetina, deva, koza, divljač), ribe, mliječnih proizvoda, žitarica, povrća, mahunarki, juhe (grašak; grah i rezanci; s rajčicom; mliječne juhe), tortilje.
Pilaf treba kušati u Turkmenistanu (priprema se od janjetine, pržene žute riže i sjeckane repa); janjeći ćevap ćevap (poslužuje se sjeckani luk i sir); manti (veliki knedle s mesom, kuhane na pari); Shurpu (juhe od mesa i povrća); dogram (janjetina u tijestu bez kvasca); chekdirme (pržena janjetina s rajčicom i krumpirom); Kokmach (meso suho i suho); garyn (kobasice od suhomesnatih proizvoda); balyk gavurdak (jeserov roštilj).
A ljubitelji slatkiša trebali bi probati halvu, pisma kolače, sorbet, baklavu, turkmenske dinje i lubenice, razne pite sa slatkim punjenjem.
Gdje jesti u Turkmenistanu? Na usluzi:
- kafići i snack barovi u kojima možete naručiti jela nacionalne kuhinje;
- kafići i restorani koji poslužuju internacionalnu kuhinju.
Piće u Turkmenistanu
Popularna pića Turkmena - zeleni čaj, ajran, koumis, mineralna voda “Bersengi”, pivo, vino, vodka, konjak, šampanjac.
Trebali biste probati konjak iz lokalnih alkoholnih pića. “Predsjednik”, votka “Serdar”, greška “YasmanSalyk”, “Kopetdag”, “Dashgala” (savjetuje se kupnja turkmenskog vina i konjaka kao suvenira).
Gastronomska tura u Turkmenistanu
Dolaskom u Turkmenistan imat ćete priliku isprobati pilaf, različit od pilafa koji se priprema u drugim zemljama Srednje Azije. Lokalni pilaf priprema se ne samo od riže, mesa, mrkve i luka, već i od raznog sušenog i svježeg voća, zahvaljujući kojem jelo dobiva začinjenu aromu i poseban okus. Vrijedi napomenuti da ćete samo u Turkmenistanu moći kušati pilaf ne samo na mesu, nego i na ribi.
Na gastronomskom obilasku Ashgabata možete kušati zvjezdane jesetre i jesetre “Asuda Nusai”, kao i posjetiti mjesta na kojima se možete počastiti jelima srednjeazijske, bliskoistočne i azijske kuhinje.
Dolaskom u Turkmenistan - srce središnje Azije, možete vidjeti veličanstvene palače i džamije, kupiti poznate tepihe, kušati najukusniji pilaf i druga nacionalna jela..
Fotografije nacionalnih jela Turkmenistana -
-
-
