Tradicionalna kuhinja Afganistana
Hrana u Afganistanu
Hranu u Afganistanu karakteriziraju prilično niske cijene, ali samo ako jedete u lokalnim restoranima ili kupujete hranu na lokalnim tržištima..
Hrana u Afganistanu
Afganistanska kuhinja smatra se jednom od najstarijih na planeti, a unatoč ratovima i siromašnom asortimanu proizvoda (zbog klimatskih uvjeta u mnogim dijelovima zemlje nije lako uzgajati poljoprivredne kulture), domaća kuhinja poznata je i izvan zemlje.
Dijeta Afganistana sastoji se od riže, mesa, povrća i voća, guste juhe, tjestenine, mliječnih proizvoda, mahunarki, uzgajanih proizvoda, naan kolača.
Afganistanci radije koriste pilaf i druga mesna jela s raznim prilozima od povrća, žitarica ili mahunarki, kao i sa sirom ili začinjenim umakom.
Što se tiče začina, afganistanska jela začinjena su curryjem, mljevenim sjemenkama grožđa, ocatom, uljem i umakom od crne paprike, havajima (mješavina kurkume, crnog papra, kilantro, kumin).
U Afganistanu ćete moći probati „shish-kebab“ (kebab od ukiseljenog mesa, povrća i svinjskog mesa); "keftu-kebab" (roštilj od mljevenog mesa i luk); „Mrtvačnica-kebab“ (pileći ćevap); pilaf (priprema se od riže, raznog povrća i začina uz dodatak govedine, janjećih rebara ili peradi); "Feed-sabzi" (janjetina ili govedina zapečeni sa špinatom, začinima i ostalim povrćem); "Mushavu" (juha na bazi jogurta i mahunarki); "Burani" (jelo od rajčice, patlidžana i luka); pulao (jelo od kuhane riže, mrkve i grožđica); qabli pulao (janjeća pulao).
Slatki zub treba uživati u mliječnom pudingu s pistacijama, halvom, sirom ili pekmezom od džema, kandiranim voćem i orasima, gosh-fil kolačićima.
U Afganistanu možete jesti:
- kafići i restorani u kojima možete naručiti afganistansku i internacionalnu kuhinju (takvi su objekti uglavnom otvoreni u Kabulu);
- kafić u kojem će se služiti pilaf i roštilj (ti su objekti otvoreni u provincijskim gradovima).
Piće u Afganistanu
Popularna pića Afganistanaca su čaj (crni, zeleni), mlijeko.
Vrijedi napomenuti da alkoholna pića možete kupiti samo u Afganistanu i u institucijama koje su usmjerene na Europljane.
Gastronomska turneja po Afganistanu
Gurmani mogu otići u Afganistan u sklopu gastronomske turneje kako bi se proveli u lokalnim restoranima i tamo uživali u nacionalnim jelima..
Idete li na odmor u Afganistan, uputit ćete se na izlete oko grada Kabula, poznatog po drevnim džamijama, mauzolejima i medresama, istražiti okolinu (spomenici budističke kulture, slikovite klisure, ruševine stupa i manastira), kao i kušati šarena jela afganistanske kuhinje.
Fotografije nacionalnih jela Afganistana -
