Slovačka kuhinja
Slovačka kuhinja je “koktel”, formirana od europskih kulinarskih (osobito mađarskih, njemačkih i austrijskih) i sastojaka nacionalne boje.
Nacionalna kuhinja Slovačke
Slovačka kuhinja temelji se na knedlama, knedlama, mesu, povrću i siru. Mesojera će biti oduševljena konzumacijom pečene patke s umakom; svinjske kuverte sa šparogama, mljevenim šunkom i sirom; paste od divljači; pečena guska sa knedlama. Nemoguće je zamisliti domaću kuhinju bez prvih jela - u Slovačkoj jedu juhe od povrća, sira, mesa, gljiva, pa čak i češnjaka.
Ljubitelji slastičarskih proizvoda i proizvoda od brašna ne oduzimaju slovačke palačinke s breskvavim punjenjem i “longoshe” (krafne pržene u ulju kojem je dodan češnjak).
Popularna jela slovačke kuhinje:
- “koljeno jetrene svinje” (jelo u obliku pržene svinjske noge);
- “začinjeni sir” (sir pržen u kruhu);
- “Spissky trik” (jelo u obliku mesnog gulaša s palačinkama i gljivama);
- kolači od krumpira-“Loksha” s guskim krilima;
- punjena piletina s paprikom.
Gdje probati slovačku kuhinju?
Prije nego što naruče nešto u lokalnim restoranima, turistima se savjetuje da se upoznaju s jelovnikom i cijenama. Vrijedno je napomenuti da je većina restorana koncentrirana u velikim gradovima i većim regijama, stoga, odmarajući se daleko od turističkih ruta, trebali biste se pripremiti za činjenicu da će ugostiteljski objekti biti puno rjeđi (preporučljivo je potražiti ih u hotelima, hostelima i pansionima). U pabovima se može uživati u ukusnoj hrani: slovačke pivnice nude hranu po nižim cijenama nego u ostalim ugostiteljskim objektima.
U Bratislavi se preporučuje udovoljiti gladi “Slovački pub” (Slovačka kuhinja ovdje čeka goste - na meniju će se naći krumpirski knedle sa sirom i deserti napravljeni od kiselog mlijeka, a nema sumnje da se sir sigurno poslužuje uz hladno pivo) ili “Modra hviezda” (ovdje treba probati pirjanu govedinu s povrćem i začinima, kao i kuhanu pečenu koljenicu).
Tečajevi kuhanja u Slovačkoj
Boravak u jednom od eko hotela u slovačkom gradu Košice, koji se žele ne samo tretirati sezonskim jelima, nego će i voditi majstorske tečajeve o njihovoj pripremi (ako želite, možete sudjelovati u kuhanju nakon kuhara).
Možete se maziti pravilnom organskom hranom na jednom od slovačkih farmi, a čak i ako želite, ovdje će se za vas održati majstorske tečajeve gastronomije, koji uključuju samostalno kuhanje slovačkih jela i njihovu degustaciju s rakijom i rakijom od šljiva..
Izlet u Slovačku tempiran je tako da se podudara s praznikom “Vinarija” u čast grožđa i mladog vina (rujan), ili zimskog kulinarskog festivala (siječanj-veljača), posvećenog slovačkoj kuhinji.
fotografije -
-
-
