Čile Vina
Daleka država Južne Amerike Čile jedna je od rijetkih na kontinentu čija su vina konkurentna europskim. Temelje vinske industrije Španjolci su u 16. stoljeću postavili, a tada su na kontinent stigle prave francuske sorte grožđa..
Epidemija filoksere koja je pogodila Stari svijet u 19. stoljeću praktički je uništila europske vinograde. Čileanska poljoprivreda nije bila pod utjecajem štetočina, a francuska loza, koja nije cijepljena lokalnim sortama, ostala je u zemlji. To je omogućilo dobivanje čileanskih vina pristojne kvalitete, što je dovelo do popularizacije ovih pića širom svijeta. Stručnjaci su govorili o stvarnom "čileanskom procvatu" krajem 90-ih, kada je za nekoliko godina količina izvoza čileanskog vina porasla 20 puta.
Geografske prednosti
Čile se naziva državom u kojoj postoje jedinstvene mogućnosti za proizvodnju vina. Raznolikost tla i klimatski uvjeti omogućuju vam uzgoj različitih sorti grožđa i proizvesti iz njih mnoga vina različitih jačina i ukusa. Zaštita vinograda prirodnim barijerama u obliku planina i pustinja pomaže prirodi u održavanju prirodne mikroklime na nasadima, planinski i brdovit teren pruža idealno zrenje za čitavo obilje čileanskih sorti grožđa. Jednako važan doprinos razvoju industrije daje država, koja podržava poljoprivredu i potiče priliv stranih ulaganja u zemlju..
Značajke raznolikosti
Čile vina imaju individualne karakteristike koje omogućuju istinskom poznavaču da ih bez poteškoća prepozna među desecima takvih:
- Začinjena čileanska vina imaju bogatu sortnu aromu koju odlikuje posebna dubina. U crvenom merlotu i cabernetu obavezne su note bobica i tropskog voća..
- U okusu čileanskih vina, naprotiv, nema živopisne manifestacije karaktera, što se objašnjava ne predugim postupkom starenja. Vino nema vremena da upije okus bačve, jer ispada da je flaširano.
Čileanska vina prodaju se na njihovoj optimalnoj zrelosti i zato ih se ne treba čuvati godinama te ih je poželjno piti u roku od nekoliko godina nakon kupnje..
Tri kategorije
Sva čileanska vina podijeljena su u tri kategorije, čija pripadnost postaje jasna nakon proučavanja etikete. Stolna vina ne sadrže sorte grožđa ili regiju u kojoj se vino proizvodi. Vina s nekontroliranim mjestom podrijetla sadrže samo podatke o sorti grožđa, godini berbe i proizvođaču. Na najskupljim, etiketa daje podatke o sorti, mjestu flaširanja, godini berbe i nazivu vinarije.
fotografije -
-
