Vina Abhazije
Abhazija je postala jedna od prvih regija na planeti koja je spoznala tankoće vina. Arheolozi potvrđuju ovu verziju sa svojim vrijednim nalazima, koji ukazuju na to da su već u III tisućljeću prije nove ere u republici rađena grožđa. Proizvodi su bili traženi čak i u starom Rimu, gdje su se opskrbljivala Abhazijska poluslatka vina. Tada se ovo područje nazivalo Dioskuria, a sorte zdravih bobica od tada su posebno vrijedne, prilagođene karakteristikama zrenja u vlažnoj suptropskoj klimi..
Buket okusa
Na teritoriji vinarija u Abhaziji uzgajaju se dvije glavne sorte grožđa: Isabella za proizvodnju crnih vina i bijelih Tsolikouri. Jedna od najboljih vinarija u republici je vinarija Sukhumi, sve tehnologije i procesi na kojima je što je moguće bliže povijesnoj tradiciji abhazskih majstora.
Najpoznatija su abhazijska vina u cijelom svijetu:
- Crveni "Buket Abhazije" lansiran je u proizvodnju krajem 20-ih godina prošlog stoljeća. Njegove voćne note omogućuju vam kombiniranje napitka s desertima i slatkim jelima..
- Vino "Lykhny" priprema se od grožđa Isabella. Ima karakterističan ukus i tamno rubinaste nijanse.
- Suho Chegem vino počelo se proizvoditi prije nešto više od deset godina, ali njegovu su kvalitetu već primijetili pravi gurmani u mnogim zemljama..
- Polu-slatko vino Abhazije "Apsny" smatra se ženskim. Šipka boja i baršunasti okus pružaju sorte Merlot, Saperavi i Cabernet Sauvignon..
- Poluslatki Psou je klasik među bijelim vinima. Njegova više od pola stoljeća popularnost pruža raskošna mješavina sorti rizling i aligote.
- Kada se plodima Rkatsiteli dodaje bobica rizlinga, abhazijski vinari dobivaju Anacopia, ženski napitak nježne arome i laganog ukusa. Međutim, jaka polovina sudionika u vinskim putovanjima u Abhaziju također ne uskraćuje sebi zadovoljstvo kušanja ovog polusuhog bijelog vina.
Za prekrasne dame
Abhazijski vinari prilično ozbiljno vjeruju da su neka od pića koja proizvode prikladnija za lijepu polovicu čovječanstva. "Ženska" vina su slađa, imaju ugodnu aromu bobica i manje snage. Tajna proizvodnje takvih vina u Abhaziji je u tome što se piće odmah nakon donošenja fermentacije čvrsto zatvori u bačvama. Tako vina zadržavaju poseban buket.
fotografije -
