Tradicionalna čileanska kuhinja
Hranu u Čileu karakterizira činjenica da se čileanska hrana praktički ne razlikuje od europske, no cijene hrane u lokalnim ustanovama, prema južnoameričkim standardima, prilično su visoke.
Hrana u čileu
Na čileansku kuhinju utjecali su španjolska, njemačka, hrvatska, talijanska, francuska i kulinarska tradicija Bliskog Istoka. Dijeta Čileanaca sastoji se od povrća, riže, mesa, ribe (žutaplava tuna, brancin, oslić, jegulja, losos), morskih plodova (ostrige, rak, škampi, morskih ježaka, dagnji).
U Čileu treba probati mesne pite s jajima, maslinama, grožđicama i lukom (empanadadepino); odrezak s prilogom od prženog krumpira i jaja (lomo a lopobre); sir u tijestu (empanadadequesto); meso na roštilju (“churasco”); sirovo riblje predjelo koje je prethodno marinirano u limunovom soku s uljem, paprom i lukom (ceviche); morska hrana tortilja (“tortia de mariscos”); začinjeno jelo od zečjeg mesa (“picante de conejo”); juha od morskog ježa.
I slatki zub može uživati u bombon bombonu, vafelima, karamelovim orasima, kukuruznim granulama sa sušenim breskvama (mote con uesiyos), medenim medenjakom (mariscal).
Gdje jesti u Čileu? Na usluzi:
- kafići i restorani u kojima možete naručiti čileanske, japanske, arapske, indonežanske i druge egzotične kuhinje;
- churraskarii (restorani specijalizirani za mesna jela);
- salonesdete (u tim trgovinama čaja možete naručiti sendviče, slatke kolače, peciva, sladoled, sok i druge lagane zalogaje);
- restorani brze hrane (McDonalds).
Ako žudite za otkrićima, svakako posjetite restoran “Borag” u Santiagu - ovdje će vam biti serviran povrtni pire ukrašen grančicama i cvijećem, te sladoled smrznut tekućim dušikom.
Piće u Čileu
Popularna čileanska pića su čaj, kava, vino, pisko (rakija od grožđa), mangosour (pisco s sokom od manga), pivo. U Čileu biste trebali isprobati pivo Escudo, Royal Guard, Crystal, Kuntsman, kao i vina Carmenere, Casablanca, Cabernet, Sauvignon.
Kada kupujete alkohol, valja napomenuti da je u Čileu, za razliku od drugih zemalja Latinske Amerike, zabranjeno piti alkohol na javnim mjestima. Pored toga, takva pića nećete moći kupiti od 15:00 do 21:00..
Gurmanska turneja u Čileu
U sklopu gastronomske turneje Čileom posjetit ćete restoran El Galion Mercado Central (ovdje ćete se počastiti morskim plodovima) i Aqui Esta Coco (ovdje ćete kušati čileanska jela u sobi s neobičnim interijerom). Osim toga, posjetit ćete vinariju Caliterra, gdje možete kušati vina poput Caliterra Tributo Malbec, Caliterra Tributo Carmrnere, Caliterra Reserva Sauvignon Blanc. Na teritoriju vinarije bit će vam omogućena vožnja, nakon čega ćete biti pozvani na roštilj.
Izlet u Čile odlična je prilika za kombiniranje aktivnosti na otvorenom s opsežnim gastronomskim programom.
Fotografije nacionalnih jela Čilea -
-
-
