Tradicionalna južnoamerička kuhinja
Prehrana u Južnoj Americi karakterizira činjenica da se južnoamerička kuhinja temelji na raznim kulinarskim receptima. Ovisno o regiji posjete, možete kušati jela koja imaju svoj poseban karakter. Na primjer, Argentina i Brazil će vas oduševiti mesnim jelima, Peru i Čile s raznim sirevima, Kolumbija, Venezuela i Ekvador s jelima na bazi morskih plodova..
Hrana u Južnoj Americi
Južnoamerička kuhinja - argentinska, brazilska, čileanska, kuhinja Urugvaja, Perua i drugih zemalja - u pripremi mnogih mesnih jela (pečenje na drvenom uglju) slična je kavkaškoj kuhinji. Kuhinje zemalja Južne Amerike odlikuje se obilnom uporabom začina (jela su često začinjena timijanom, korijanderom, čilijem, kasavom), kao i umacima (hladnim, vrućim, kremastim, slatkim, slanim, začinjenim). Umak (salsa) priprema se od mljevenog ili nasjeckanog povrća koje je bogato aromatizirano začinima, pa čak i tekilom (serviraju se uz gotovo sva jela).
Prehrana lokalnih stanovnika sastoji se od voća, povrća, kukuruza, riže, mahunarki, mesa (svinjetina, janjetina, govedina). U nekim zemljama Južne Amerike kukuruz je vrlo popularan - koristi se za pripremu priloga, kuhanje kaša i pečenje tortilje (tortilje).
U Južnoj Americi trebali biste probati pržene ili kuhane purane ili piletine; angu (juha na bazi kukuruza); riža začinjena umakom od kokosa (arros con coco); ceviche (sirova riba i morski plodovi kiseli u soku od limete); začinjeno jelo na bazi svinjetine s čili papričicom (chili con carde); komadi svinjetine sa solju i paprom, prženi na nabodavima (friedantos); krokodil repni pladanj; prženi ili pečeni zamorac.
I slatki zub može uživati u voću (papaja, chirima, pasijsko voće, turski užitak, tuna), čokoladnoj kremi s rižinim kolačima, kokosovom bobom, voćnim pudingom (masamororada), raznim slatkim sirevima posutim cimetom i kakaom (često se poslužuju s voćem).
Gdje jesti u Južnoj Americi? Na usluzi:
- kafići i restorani s internacionalnom kuhinjom;
- lokalne jede;
- restorani brze hrane (Subway, McDonalds).
Piće u Južnoj Americi
Popularna pića lokalnih stanovnika su crna kava, mate, voćni sokovi, ohlađena dinjena voda s mentom, pivo, sangria vino, tekila, piskosour (rakija od grejpa s jajetom i limunovim sokom).
Gastronomska tura po Južnoj Americi
Dolaskom u Južnu Ameriku u sklopu gastronomske turneje, moći ćete vidjeti zanimljivu ceremoniju (prodizio) - uzastopno uklanjanje raznih vrsta mesa: u restoranima će ovu emisiju izvoditi karpaDori za vas, a u kućama - vlasnici.
Ljubitelji avanture trebali bi otići u Južnu Ameriku: budući da je ovaj kontinent vrlo kontrastni i živopisni, ovdje ćete dobiti nove dojmove o raznim zabavama (penjanje planinama do izgubljenih naselja Inka, putovanje kroz džunglu do slapova, razna izletišta) i gastronomske užitke.
Fotografije nacionalnih jela Južne Amerike -
-
-
