Novozelandska kuhinja: fotografije, jela i recepti nacionalne kuhinje Novog Zelanda
Novozelandska kuhinja
Novozelandska kuhinja je kuhinja nastala pod utjecajem doseljenika: miješala je azijske, europske, polinezijske gastronomske tradicije.
Nacionalna kuhinja Novog Zelanda
Domaća jela pripremaju se od prirodnih sastojaka koji se dobivaju u oceanu, šumama, rijekama. Od mesnih jela (janjetina, svinjetina i govedina) koriste se punjene pečene govedine, pirjane mesne peciva, janjeća lopata punjena krumpirom. Riba i morski plodovi (jastozi, ostrige, razni rakovi) nisu u manjoj potražnji: riba se najčešće kuha na drvenom uglju, a morski plodovi se peku na žaru, peku, pune, a na njihovoj osnovi se prave omlete. Prženi krumpir ili njegova slatka sorta, Kumara, često se poslužuje s ribom i mesom. Što se tiče ostalog povrća, od njih se prave salate i složena priloga.
Popularna novozelandska hrana:
- “Hangi” (jelo koje se sastoji od janjetine, morskih plodova, bundeve, piletine, slatkog krumpira i svinjetine, kuhanih u zemljanoj pećnici);
- “roastkumara” (jelo u obliku prženog slatkog krumpira sa kiselim vrhnjem);
- “kuku” (pite sa nadjevom od lososa ili dagnje s biljem);
- “muttonbird” (ovo se jelo priprema od mesa peradi);
- “Pavlova” (desert u obliku torte od tučenog vrhnja, meringue i raznog voća).
Gdje probati novozelandsku kuhinju?
Danas na Novom Zelandu možete kušati gotovo sve poznate kuhinje, ali većina ih ima anglosaksonsku kuhinju. Ako se želite upoznati s uličnom hranom, probajte ribu s čipsom - poslužuje se zamotana u papir.
Želite kušati najbolja domaća vina? Pogledajte restorane, “privržen” do vinograda.
U restoranima se preporučuje napojnica u visini od 10% od ukupnog iznosa, ali treba napomenuti da u provincijskim ugostiteljskim objektima u pravilu konobari ne daju napojnice.
Da biste zadovoljili glad u Aucklandu, trebali biste krenuti “Kermadec Ocean Fresh Restaurant” (na meniju će posjetitelji pronaći novozelandsku i pacifičku kuhinju), u Wellingtonu - u restoranu “Kameleon” u hotelu “Inter kontinentalni wellington” (gostima se preporučuje probati kumaru, ribu na roštilju, janjeći ili goveđi odrezak, voćne slastice, novozelandsko pivo).
Tečajevi kuhanja na Novom Zelandu
U Aucklandu svakako biste trebali posjetiti restoran s drvima “Kuća sa žutim drvetom”, dizajniran za 18 mjesta. Osim toga, ponekad se ovdje održavaju kulinarske majstorske tečajeve (ne propustite priliku). Vrijedi napomenuti da se za strane turiste organiziraju gastronomski izleti tijekom kojih se oni upoznaju s delicijama ne samo pojedinih regija, već i cijele države..
Izlet na Novi Zeland može se vremenski podudarati s kulinarskim festivalom “Hokitika divlja hrana” (Hokitika, ožujak), gdje svake godine možete isprobati različita egzotična jela (na meniju su već bila jaja bika, meso krokodila, skakavaca i dr.), Festival vina i morskih plodova (Nelson, ožujak) ili festival “Ploča Wellingtonona” (Wellington, kolovoz), koja uključuje degustaciju nacionalnih jela i Novozelandski festival čokolade.
fotografije