Nizozemska kuhinja
Nizozemski sir okusio je barem jednom u životu čak i osoba koja je jako daleko od putovanja i nikad nije bila u Kraljevini Nizozemskoj. I što je još poznato u nizozemskoj kuhinji, osim mirisnog Gouda i pikantnog Edamera? Lako je dobiti odgovor na ovo pitanje u bilo kojem kafiću ili restoranu u Amsterdamu i Haagu, Haarlemu i Roterdamu..
Ne sirov sir
Nizozemska kuhinja ima jedno zajedničko s kulinarskim tradicijama drugih nordijskih zemalja. Nije previše raznolik, ali čvrst, njegova se jela ne odlikuju sofisticiranošću, ali odsutnost takvih više je nego nadoknađena sitosti i temeljitošću. U loncu s domaćom domaćicom, žlica stoji u doslovnom smislu te riječi, a tanjur s mesnom gulašom može zasititi i najtrofejnijeg putnika.
Za ručak u Kraljevini Nizozemskoj tradicionalno se poslužuju Snter i Stamppot. Prvo ime je samo grahova juha, ali vrlo je gusta i bogata. Dimljeno meso nezamjenjiva je komponenta slatkog, pa je zato posebno aromatično. Drugo jelo u bilo kojoj nizozemskoj kuhinji u vrijeme ručka u pravilu je pire krumpir s kobasicom, uspješno zasjenjen naribanim povrćem. Stamppot dopunjuje obrok i čini ga cjelovitim i cjelovitim. Oni koji su uspjeli ostaviti snagu za desert, na stolu imaju slatke pudinge i jogurte, ljuske i melasu..
O škrtosti Nizozemaca
Obično je ovdje poslužiti ne više od jednog kolačića za šalicu kave, koju su stanovnici zemlje navikli piti u 10 ujutro i u 7 navečer. Neki to smatraju pretjeranom škrtošću, drugi podsjećaju na šalu o tome kako je u kasnim četrdesetim godinama upravo toliko kolačića posluženo na kavu američkom diplomatu da bi ga uvjerili da se sredstva namijenjena za poslijeratnu pomoć pravilno troše.
Na ovaj ili onaj način, ali kava u nizozemskoj kuhinji igra značajnu ulogu i sami mještani nisu protiv da im propusti šalicu druge tijekom tradicionalnih pauze za kavu. Jednako popularne su vruća čokolada, koja se dobro zagrijava za vrijeme vremenskih neprilika, a limunada može poslužiti toplu.
Živjeli!
Nizozemci najčešće izgovaraju zdravice za bocu piva ili čašu džinovskog džina "Kad god." Najčešća piva su poznati lager brandovi Heineken, Amstel i Grolsch.
U Kraljevini Nizozemskoj članovi kraljevske obitelji su vrlo voljeni i cijenjeni. Povodom blagdana u plemićkoj obitelji, rakije od naranče tradicionalne nizozemske narančaste boje pojavljuju se na stolovima svojih podanika.
fotografije -
-
