Kuhinja Kube: fotografije, jela i recepti nacionalne kuhinje Kube
Kubanska kuhinja
Kuba kuhinja je “koktel” iz tradicije kreolske, afričke, španjolske i kineske kulinarstva: njezina su jela ukusna, jednostavna i hranjiva.
Nacionalna kuhinja Kube
Gotovo nijedan obrok nije gotov bez voća: na stolu su pržene banane i ananas u umaku, voćni štapići i salate u svježe nasjeckanom kokosu. Osim toga, koriste se za izradu umaka od ribe i mesa. Slani bakalar je traženi proizvod na Kubi: na primjer, od njega se priprema, “sofrito” - jelo, koje osim bakalara uključuje povrće i začine (sve se to pirja u ulju). Kao nadopuna ovog jela je prženi kruh..
Obožavatelji slatkiša obraduju se kubanskim sladoledom na Liberty Islandu (“Coppelia”), slatka guava pita (“masa pravi de guayaaba”), desert od sira s voćem, banane “flambé” (ukrašeni su mentom i bademima, prethodno namočenim u vruću karamelu).
Popularna kubanska jela:
- “arroz con polo” (jelo od piletine odreska s rižom);
- “ahiaco criollo” (jelo u obliku guste kubanske juhe s dodatkom kukuruza, mesa, juke, limuna, bundeve, banane i umaka);
- “congry” (jelo s rižom i cvjetačom);
- “picadillo” (pečena s govedinom, rižom, crnim grahom, rajčicom i paprom);
- “mango medaljon” (gulaš od govedine, vina, manga i začina).
Gdje probati kubansku kuhinju?
Unatoč činjenici da na otoku Liberty nema toliko klasičnih restorana, neće ih biti teško pronaći za vas - bareri će vam pomoći u tome (pokazat će vam put).
Malo je vjerojatno da ćete biti razočarani uslugom u kubanskim restoranima, jer glavni prihod zaposlenika ugostiteljskih objekata čine savjeti (uobičajeno je ostaviti 10% računa). Savjet: pažljivo proučite jelovnik prije narudžbe - u nekim ugostiteljskim objektima u turističkim mjestima na ukupan račun dodaje se do 25% naknade za uslugu.
Da bismo zadovoljili glad u Havani preporučuje se posjet “El aljibe” (ovdje biste trebali isprobati tanjur s potpisom - “pollo asado”, servirano s umakom od gorke naranče), na Santiago de Cuba - “Paladar salon tropski” (ovaj restoran kubanske kuhinje tretira goste uglavnom s pilećim jelima, kao i raznim koktelima na bazi ruma).
Tečajevi kuhanja na Kubi
Turisti na odmoru na Kubi mogu se ukusno proputovati gastronomskim putevima vezanim uz tradicionalnu ili modernu kubansku kuhinju (na posljednjoj ruti oni će biti degustirani i sudjelovati u pripremi čipsa od banane, fritaja od malange i kukuruza, kao i kuglica od banane).
Izlet na Kubu može se vremenski podudarati s kulinarskim festivalom “Gurman Varadero” (Lipanj, Varadero) tijekom kojih će se gosti razveseliti majstorskim tečajevima, degustacijama, prezentacijama proizvoda, natjecanjima i drugim zabavnim događajima.
fotografije