Meksička kuhinja
Kuhinja Meksika predstavljena je u obliku sinteze indijske, aztečke i španjolske gastronomske tradicije (meksička kuhinja više od 30 stoljeća, a za to vrijeme uspjela je sačuvati mnoge ukusne tajne).
Nacionalna jela Meksika
Meksička jela najčešće se nadopunjuju povrćem, žitaricama, mahunarkama, mesom i morskim plodovima. Posebna uloga pripada kukuruzu - prženom, kuhanom, naribanom sirom i paprom kao dodatak mesu. Na primjer, kukuruzna brašna koristi se za izradu tortilje - meksičke tortilje i takuse - kukuruzne tortilje punjene kukuruzom.
Meksička kuhinja prilično je začinjena zbog dodavanja jelima cilantro, ljute čili paprike, češnjaka, serrano papra, listova avokada, sjemenki kumine, jalapenosa. Riblja i mesna jela najčešće se nadopunjuju umacima, na primjer, „guakomole“ (koji uključuje rajčicu, avokado, luk i papriku) i „salsu“ (pripremljenu na bazi crnog papra, rajčice, feferona, češnjaka i čilija). Pokušajte i s jelima iz Nopala kaktusa (za pripremu se uzimaju cvjetovi, plodovi, sjemenke i lišće).
Što se deserta tiče, u Meksiku će vam se ponuditi uživanje u slatkom kukuruznom sufleu, mangu sa šlagom, bundevom sirupom, prženom šećernom trskom ("kanas asadas").
Popularna meksička hrana:
- "fajitas" (govedina s povrćem, pečena na žaru i umotana u tortilju);
- "burrito" (jelo u obliku peciva od tortilje punjeno mljevenim mesom, grahom, avokadom, rižom, rajčicom i sirom);
- "Olya Pridida" (meksički gulaš);
- „Čili“ (povrće sa svinjetinom);
- "Sopa de Marisco" (juha na bazi morskih plodova).
Gdje probati meksičku kuhinju?
Kada planirate posjetiti meksički restoran, vrijedno je uzeti u obzir da se ne mogu svi nositi u ležernoj odjeći - u nekim se ustanovama poštuje strogi dress code..
Da biste zadovoljili glad u Meksiku, možete potražiti u "Dulce Patriaen Las Alcobas" (u ovoj ustanovi možete sjesti na otvorenu terasu, kao i naručiti s jelovnika juhu od bundeve s vanilijom, kukuruznom gulašom, koktel s potpisom mezcal), u Cancunu - La Destileria "(ovdje se preporučuje probati nachos s mesom pečenim sa kore od sira, entrails juhu, fajitos s umakom od mesa i salse, kao i tequila).
Tečajevi kuhanja u Meksiku
Zanima vas nacionalna kuhinja? Zasigurno će vam pokazati zanimanje za kulinarske tečajeve "Sezone mog srca" (Oaxaca) - podučavaju ih poznati meksički kuhari. Ovdje ćete se upoznati s meksičkom kuhinjom, ali i naučiti kako ukusnu hranu pretvoriti u ljekovitu hranu kroz začinjeno ljekovito bilje. Osim toga, ako želite, možete pohađati poseban tečaj o šumskim gljivama i ljetnom povrću..
U Meksiko možete doći tijekom festivala čokolade (Villahermosa, studeni), festivala Tamale (Mexico City, siječanj) ili festivala ukusa Festival de los Sabores (država Guanajuato, studeni).
fotografije 
