Švedska kuhinja
Unatoč činjenici da je švedska kuhinja poznata po prilično jednostavnim jelima bez imalo nabora, ona su ukusna i ukusna (ovdje su popularne marinade, kiseli krastavci, konzervirana, sušena i kisela hrana).
Nacionalna kuhinja Švedske
Riba je čest gost na buffetu: peče se, prži, puši, kuha se na roštilju ili uz dodatak vina, poslužuje se uz bijeli umak ili limun. Prilog se često poslužuje uz prženi, pečeni ili kuhani krumpir, a meso se nadopunjuje gljivama prženim vrhnjem i lukom. Na švedskom stolu uvijek se nalaze mesna jela od zečjeg mesa, divljači, jarebica, divljači, tako da svakako treba probati mesne okruglice od losa. Što se tiče popularnih zalogaja, u Švedskoj je ova uloga dodijeljena togenu - tost, na koji su položeni sitno sjeckani proizvodi začinjeni majonezom.
Popularna švedska jela:
- “grob” (jelo od lososa, koje se tijekom kuhanja namoči u posebnoj marinadi);
- “zilbularni medni korint” (haringe odrezak s umakom);
- “lutefisk” (jelo od kuhane morske štuke);
- “easterband” (začinjene svinjske kobasice);
- “neotkrivena alg” (jelo od pečenog losovog mesa);
- “nasselsuppa olovo jaje” (juha od kamenica).
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
U švedskim restoranima imat ćete priliku naručiti ne samo svako jelo odvojeno, već i glavna jela, grickalice i deserte koji se međusobno kombiniraju po određenoj cijeni (setovi).
Želite li uštedjeti? Obratite pažnju na mjesta puna oglasa “jelo dana” ili “ručak dana” (popust je osiguran) - njihova cijena uključuje i kruh i salatu.
U Stockholmu možete posjetiti “Gyldene freden” (posjetitelji su obrađeni mesnim okruglicama s pire krumpirom, kiseli krastavci, umakom od leće) ili “Pelikan” (ovdje poslužuju hranu u jednostavnim jelima koja se nalaze u mnogim kućama u Stockholmu; ovdje se preporučuje uživanje u švedskim mesnim okruglicama i lokalnom pivu), a u Malmeu - “Arstidernain kockskahuset” (gosti ovdje uživaju fileti od jelena s ribizlom i smrekama, goveđi file s umakom od nane, umakom od sira) ili “Anno 1900” (na jelovniku ovog restorana posjetitelji će pronaći klasične švedske položaje u obliku lješnjaka s umakom od hrena, pržene haringe, juhe od karfiola, mesne okruglice).
Tečajevi kuhanja u Švedskoj
Možete pohađati satove kuhanja u hotelu “Radisson SAS Royal Viking”: kuhar dijeli goste u grupe, nudeći svakom da pripremi prilog, desert, predjelo, toplo jelo, nakon čega će svi zajedno jesti kuhana jela.
Za kulinarski festival preporučuje se putovanje u Švedsku “Okus Stockholma” u lipnju (osim degustacije jela, sudionici događanja uživat će u glazbenim izvedbama i umjetničkim izvedbama) i Čokoladni festival u listopadu (gosti će se upoznati s tehnologijom izrade čokolade, pokazati čokoladne skulpture i pozvati na sudjelovanje u raznim natjecanjima).
fotografije -
-
-
