Kuhinja Crne Gore: fotografije, jela i recepti nacionalne kuhinje Crne Gore
Crna Gora kuhinja
Crnogorska kuhinja je postala karakterističan fenomen zbog utjecaja turske, talijanske, slavenske i mediteranske kulinarske tradicije na nju..
Nacionalna kuhinja Crne Gore
Za kuhanje zemlja koristi ribu, plodove mora, meso (za meso se poslužuje zelje, povrće, kukuruzni kruh “proya”), sir, povrće. Kao predjelo u Crnoj Gori više vole lokalne sireve i džemat. Vrijedi napomenuti da se fermentirano i slano mlijeko široko koristi. “Kaymak”: poslužuje se odvojeno i kao hladni zalogaj.
S obzirom na crnogorsku kuhinju, vrijedno je istaknuti obalu (prevladavaju jela od ribe i morskih plodova: pastrve punjene suvom suhom od šljiva, pilaf s morskim plodovima) i kuhinju centralnih regija (jela od mlijeka i mesa popularna su u obliku “vješalice” - nasjeckajte sa začinima i“chevapchichi” - kobasice od mljevenog mesa).
Popularna jela crnogorske kuhinje:
- “Bravu mlijeku” (janjetina pirjana u mlijeku s krumpirom i začinima);
- “juvech” (mesna juha s povrćem i rižom);
- “Chorba” (riblje uho različitih vrsta);
- “zatvorenik” (pita sa začinskim biljem i sirom);
- “tsrmnichesky varivo” (jelo na bazi povrća s kupusom od komorača i savije).
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
Kušajući crnogorsku kuhinju, možete biti sigurni da su zdravi i prirodnog okusa (koristeći ekološki prihvatljive sastojke) - a sve zahvaljujući činjenici da se kemikalije ne koriste u poljoprivredi.
U Budvu možete pogledati “Restoran jadran” (preporučuje se jesti pržene školjke), u Kotoru - “Restoran Cesarica” (na meniju restorana nalazi se crni rižoto i lignje punjene škampima), u Podgorici - “Restoran dvor” (Institucija gostima nudi uživanje u crnogorskim mesnim zalogajima, domaćim kolačima i crnogorskim vinima). Savjet: ne biste trebali naručiti više jela odjednom, jer se u zemlji primjenjuje pravilo “jedno jelo” (gostima se poslužuju velika jela tako da mogu dobiti dovoljno 1 jela).
Tečajevi kuhanja u Crnoj Gori
U Crnoj Gori, naime u Herceg Novom i Rafailovićima, za one koji žele organiziraju trodnevne tečajeve u trajanju od 6 sati. Na ovim kulinarskim predavanjima, podučavat će ih kako kuhati crnogorska jela, prethodno odabrajući jednu od sljedećih tema: “Crnogorski slatki stol”, “Klasična crnogorska jela” i drugi. Pored toga, sudionici će dobiti savjete o kupovini, skladištenju i upotrebi proizvoda, kao i dijeliti recepte s Bokel i crnogorskom kuhinjom..
Treba posjetiti Crnu Goru u sklopu Festivala hrane i pića (Tivat, lipanj), Dana tradicionalnih proizvoda (Plevlya, travanj), kao i Dana Shirun (vrsta skuše) koji se obilježava u listopadu u Budvi (na ovaj dan goste oduševljava degustacija ribljih jela. lokalno pivo i vino).
fotografije