Ciparska vina
Povijest ciparskog vinarstva ima više od desetak stoljeća. Povjesničari i arheolozi vjeruju da prvi pokušaji dobivanja vina na otoku potječu iz 4. tisućljeća prije Krista. Industrijska baza za proizvodnju vina na Cipru položena je sredinom devetnaestog stoljeća, kada se pojavila prva vinarija, koja je proizvodima dobavljala domaća i međunarodna tržišta u industrijskom obimu. Od tada su ciparska vina - sastavni i značajan dio domaćeg izvoza..
O legendarnoj Commandariji
Poznavatelji vina na spomen imena otoka sanjivo se osmjehnu i odmah predstave čašu aromatičnog Commandaria - bogato-smeđeg desertnog napitka u kojem se jasno nagađaju note meda, karamele, grožđica i čak cimeta. Ovo ciparsko vino je najpoznatije. Koristi se u vjerskim obredima i pije se na vjenčanjima i godišnjicama. Nijedan događaj na Cipru ne može biti bez Commandaria, pa se ovaj proizvod turistima može preporučiti kao tradicionalni suvenir. Ukusna Commandaria najbolje je kombinirati s kozjim sirevima napravljenim ovdje na Cipru.
Vinske ture na Cipru
Ova opcija odmora postaje sve popularnija među ruskim turistima. Na otoku Afroditi, pored najčišćih plaža i antičkih amfiteatara, postoje vinarije, izleti na koje mogu biti zanimljiviji i zanimljiviji od ostalih izleta.
Poznavanje proizvodnje vina na Cipru u takvim se poduzećima provode iskusni enolozi. Vinski stručnjaci detaljno govore goste o tehnologiji uzgoja grožđa i procesu izrade pića. Gostima vinarije prikazana je oprema i poznati podrumi u kojima se stare najbolja vina sunčanog otoka.
Posebna vina
Zbog klimatskih karakteristika Cipra i njegove vruće klime u bobicama grožđa koje se uzgajaju na otoku formira se povećani udio šećera. To omogućava da vina na Cipru budu posebno aromatična i nešto jača nego u ostalim regijama..
Bijela vina na otoku tradicionalno se proizvode od plodova sorte Xinisteri. Stavljen najmanje šest mjeseci u hrastovim bačvama, Petritis Xynisteri ima nježnu drvenastu aromu s notama ananasa.
Među crnim vinima Cipra, Maratheftiko, koji izgleda kao Shiraz, smatra se istinskim kraljem. Njegova gusta ljubičasta nijansa i čvrsta snaga upotpunjeni su aromama trešanja i tartufa i cimetom.
fotografije 
