Hrana u Azerbejdžanu. Cijene hrane u Azerbejdžanu: hrana
Tradicionalna kuhinja Azerbejdžana
Prehranu u Azerbejdžanu karakterizira činjenica da su nacionalna jela ukusna, originalna, raznovrsna i srdačna..
Hrana u Azerbejdžanu
Dijeta Azerbejdžana sastoji se od juha, mesa (govedina, janjetina, perad), povrća (patlidžan, rajčica, kislica, špinat, kupus, luk), ribe, mliječnih proizvoda. Azerbejdžani vole začiniti svoja jela začinima kao što su anis, kumin, korijander, komorač, celer, bosiljak, kopar, peršin.
Azerbejdžani jedu mnoga mesna jela s sirom, ovčjim sirom i pićima s kiselim mlijekom. A apsolutno je svako jelo ovdje uobičajeno jesti sa svim vrstama pita kruha.
Pilaf je posebno popularan u zemlji (postoji više od 40 recepata za pripremu ovog jela): kuha se s piletinom ili janjetinom, a možete kušati i pilaf od slatkog voća.
U Azerbejdžanu treba isprobati pilaf, kebab, kebab, ovčetinu i govedinu donar, kyuftu, dolme (jelo poput kupusa punjenog kupusa, grožđa lišće, papar, kiselo meso s mesom, voćem i ostalim nadjevima), prženu divljač, razne juhe (vruće meso ili hladno s kefirom).
A slatki će zub oduševiti halvom, baklavom, turskim slasticama, kozinakijem, lubenicom, mladim džemom od oraha, džemom i rajskim jabukama.
Gdje jesti u Azerbejdžanu? Na usluzi:
- kafići i restorani koji svojim posjetiteljima nude narudžbu nacionalnih i jela drugih svjetskih kuhinja;
- čajnice i restorani brze hrane.
Piće u Azerbejdžanu
Popularna pića Azerbejdžana su čaj (crni, zeleni, biljni), katarakta (fermentirani mliječni proizvod), ayran, sorbet (infuzija na bobicama, agrumima i drugom voću s dodanim šećerom i ledom), crna kava, mineralna voda (“Sirab”, “Darydag”, “Badamli”, “Isti-Su”, “Turshu-Su”), pivo, vino, konjak, rakija.
Čaj se pije u Azerbejdžanu uvijek i posvuda, a često mu se dodaju kardamom, cimet, đumbir, ružina voda, timijan i drugi začini.
Gastronomska tura u Azerbejdžanu
Krenuvši na gastronomski obilazak Azerbejdžana, uputit ćete se u obilazak grada Bakua i kušati nacionalna jela u najboljim restoranima (tradicionalno ispijanje čaja poslužit će kao završni element bilo kojeg obroka).
U sklopu gastronomskog obilaska, odvest ćete se u planinsko selo Lahić - ovdje će vas počastiti roštilj od janjetine ili piletine, poslužiti svježu rajčicu, krastavce, papriku i začinsko bilje, kao i kebab umotan u pita kruh i ukrašen lukom i začinskim biljem.
A u gradu Sheki možete probati piti - juhu od janjetine, povrća, graška, višnje i začina, kao i azerbejdžanske knedle (bushbara). A do tih će vam jela poslužiti suho crno vino. “veliki hotel”.
S putovanja u Azerbejdžan gurmani će biti posebno oduševljeni - ovdje mogu kušati najukusnija jela od ribe i mesa, sorbet i slatkiše od voćnih sokova i šećerne trske.
Fotografije nacionalnih jela Azerbejdžana