Tradicionalna kuhinja Uzbekistana
Kada idete na odmor, treba imati na umu da je hrana u Uzbekistanu zastupljena uglavnom visokokaloričnim i masnim jelima.
Hrana u Uzbekistanu
Uzbekistanska kuhinja oduševit će ljubitelje mesnih jela koja se pripremaju od janjetine, govedine, konjskog mesa, mesa deve, peradi.
Svakako isprobajte tradicionalni uzbekistanski pilaf. Budući da se u različitim regijama zemlje kuha različito, imat ćete priliku upoznati Ferghanu, Samarkand, Buharu i druge vrste pilafa. Osim toga, ovisno o sezoni i odredištu pilafa, možete isprobati svečani, ljetni, zimski, proljetni pilaf. Bez obzira što pilaf ima mnogo sorti, ujedinjuje ih glavni set proizvoda i neki začini - pilaf se temelji na riži, mesu, mrkvi, ziru i barberryju.
U Uzbekistanu treba isprobati i jela od tijesta i mesa, kao što su manti i porin.
Budući da zemlja ima širok izbor voća i povrća, možete kušati razne salate - od mesa do vegetarijanskih i dijetalnih.
Ništa manje popularne u Uzbekistanu su tople juhe (shurpa) kuhane u jakom juhu. U pravilu, uzbekanske juhe su začinjene, guste, sadrže puno povrća i zelenila, na primjer, treba obratiti pažnju na juhe od moshubirinch-a (priprema se od janjetine, riže, rajčice, graha i rajčice), marshhurd (grah juha s kiselim mlijekom, riža, krumpir i ljekovito bilje), cholop (vrsta hladne juhe na bazi kiselog mlijeka, krastavaca, rotkvica i začinskog bilja).
Gdje jesti u Uzbekistanu? Na usluzi:
- kafići i restorani, na čijem se meniju nalazi samo uzbekistanska kuhinja;
- kafići i restorani koji svojim gostima nude kušanje internacionalne kuhinje;
- ulični kafići i čajnici u kojima možete jesti kebab, pilaf, neke vrste juha (u pravilu se nalaze u blizini željezničkih stanica i tržnica).
Piće u Uzbekistanu
Popularna pića Uzbekistana su čaj, ajran, mineralna voda.
Što se tiče alkoholnih pića, votka, pivo, vino i šampanjac rasprostranjeni su u Uzbekistanu..
Gastronomska tura po Uzbekistanu
Tijekom gastronomskog izleta u Samarkand, možete posjetiti bazar Siab, gdje ćete imati priliku isprobati poznate kolače Samarkand (postoji 17 vrsta). Bit ćete pozvani na večeru u lokalnoj čajnici, gdje će vam ponuditi kušanje supa od šargarepe, a večera će biti poslužena u živopisnom restoranu Karimbek, nudeći vam uživanje u roštilju.
A u Buhari će vam se ponuditi ručak u nacionalnoj kući “Dolon” - ovdje ćete isprobati buharsku somsu i vreću Bedana. Nakon ručka, bit ćete pozvani u čajnu kuću “Začini svilenog puta”, gdje možete kušati začinjeni čaj s tradicionalnim buharskim slasticama.
Kuhinja Uzbekistana je beskrajna raznolikost stvarnih dobrota: kad dođete ovdje, to možete vidjeti i sami!
Fotografije nacionalnih jela Uzbekistana -
-
-
