Vina Austrije
Čak su i Kelti u 7. stoljeću prije Krista bavili su se vinogradarstvom i vinarstvom na području moderne Austrije. Pojavom Rimljana, površina rezervirana za vinograde znatno se povećala. Car Karl Veliki dao je neprocjenjiv doprinos razvoju austrijskog vinarstva uvodeći katastar vinogradarstva i od tada su vina Austrije dobila prvu klasifikaciju.
Povijest s zemljopisom
Dokumentarne reference na austrijska vina nalaze se već u dokumentima iz 16. stoljeća. Od tada je vinska industrija u zemlji doživjela brojne uspone i padove povezane s ratovima, donošenjem novih zakona, ekonomskog rasta i epidemijama poljoprivrednih štetočina..
Austrijska proizvodnja vina dosegla je industrijsku razinu sredinom dvadesetog stoljeća, kada su vinari dobili nove poljoprivredne strojeve, gnojiva i druge tehnološke inovacije..
Većina austrijskih plodnih vinograda nalazi se na jugoistoku regije. U omjeru bijelih i crnih vina Austrije prevladava svjetlost. Četiri glavna područja proizvodnje vina u zemlji su Štajerska, Beč, Donja Austrija i Gradišće..
Sorte i vina
Vodeća austrijska sorta grožđa je Grüner iz koje se proizvodi lagano i živo bijelo vino koje karakterizira voćno-pikantna aroma i okus. Talijanski rizling proizvodi vina ugodne kiselosti, svježa i bistra. Mekan i bogat orašasti okus razlikuje bijela vina od Neuburgera.
Crvene austrijske sorte grožđa su Zweigelt i Blaufrenkisch. Prvi daje gurmanima gusta vina s aromom trešanja, koje je uobičajeno piti mlado. Bobice Blaufrenkisch koriste se za izradu vina s aromama kupine i crne ribizle..
Razvrstavanje i šećer
Glavni kriterij za složenu klasifikaciju austrijskih vina je sadržaj šećera u pivu iz kojeg se piće miješa. Tablica razvrstavanja jedna je od najtežih na svijetu i sadrži desetak potklasa. Tipični predstavnici austrijskih vina su sljedeći:
- Stolna vina TAFELWEIN - najpopularnija kategorija. Izrađena je od mješavine grožđa koja se može ubrati u EU..
- Lokalno vino LANDWEIN proizvodi se od plodova određene regije. Sadrže više alkohola i šećera od prethodnih..
- QUALITATSWEIN je markirani proizvod, čija je proizvodna regija navedena na etiketi. Imaju poseban kod koji se dodjeljuje na posebnim degustacijama.
- Kabinetska vina Austrije KABINETTWEIN, flaširana samo u zemlji.
fotografije -
-
