Jela Gruzije
Gruzijska kuhinja kombinira začinjeno i začinjeno. Mnoga jela Gruzije već su dugo popularna u cijelom svijetu. Tu se ubrajaju kačapuri, kharčo, piletina, duhan itd. Razno povrće se uveliko koristi u ovoj kuhinji. Oni nadopunjuju meso ili služe kao neovisno jelo..
Tradicionalna kuhinja
Postoje razlike u receptima za istočnu i zapadnu Gruziju. Na istoku konzumiraju puno pšeničnog kruha. Stanovnici zapadnih regija proizvode tortilje i kašu od kukuruznog brašna. Koriste kašu sa suluguni sirom. Osim toga, na zapadu više vole kuhati jela od peradi. Gruzijski ljudi gotovo nikada ne koriste ribu. Izuzetak su ljudi koji žive na obalama rijeka.
Nacionalni stol sadrži veliki broj zalogaja. Predstavljeni su jelima od mlade koprive, špinata i repe, kao i hladnom hranom od graha ili lobija. Patlidžan s češnjakom, orasima, rajčicom i lukom kuha se na gruzijskom. Od gljiva jedu samo gljive kamenica. Popularni topli zalogaj je Kuchmachi. Pravi se od svinjskih namirnica ili od pilećih kuhanih želuca. Okus takve hrane nadopunjuje umak od orašastih plodova. Na gruzijskom stolu moraju biti prisutne zelje: peršin, vodenica, kopar, metvica, pehtragon, timijan, bosiljak. Poslužuje se i kapsicum, rajčica i rotkvice. Poznata začin za meso je adjika koja se dobiva od češnjaka, crvene paprike, cilantroa, hmelja suneli i kopra. Satsivi i Kharcho obično jedu začinjeni hmeljima Suneli. Jedinstven okus posjeduju vruća jela Gruzije. Kufta-bozbash je u posebnoj potražnji. Ovo je ukusna juha s mesnim okruglicama s dodatkom krumpira i graška. Gospodarice često prave hašiš - juhu od janjetine ili govedine, dobro začinjenu mirisnim češnjakom. Iz pilećeg mesa prave chiirtmu.
Najbolja jela od mesa
Od mesnih jela u Gruziji više vole pečeno meso na ražnju ili roštilju. Općenito, ljudi u ovoj zemlji kuhaju ne samo meso, već i povrće, ribu i sir preko vrućeg ugljena. Roštilj se preporučuje jesti odmah nakon uklanjanja. Na kebab stavite na stol luk, narezan na kolutiće, zelje, svježu rajčicu, krastavce i kriške limuna. Svježe povrće se ponekad preferira ispeći, poput mesa. Umak Tkemali lijep je dodatak roštilju. Nacionalno jelo, koje je vrlo rašireno, smatra se hinkali. To su sočni i veliki knedle, posuti crnim paprom. Po tradiciji, hinkali jedu rukama.
fotografije 
