Prehrana u Gruziji. Cijene hrane u Gruziji: Hrana
Tradicionalna gruzijska kuhinja
Prehranu u Gruziji karakterizira činjenica da je obilježje gruzijske kuhinje obilje umaka, sireva, začina i začina.
Hrana u Gruziji
Dijeta Gruzijaca sastoji se od voća i povrća, mesa (svinjetina, janjetina, govedina, perad), ribe, ljekovitog bilja i začina (poriluk, menta, pepeljara, peršun, bosiljak, cilantro, češnjak, šafran, cimet), umaka (bobica , voće, orah).
Dolaskom u Gruziju možete isprobati razne umake, poput zasebnog jela, jesti ga uz kruh i dodatak drugim jelima (na primjer, možete kušati prženu piletinu s umacima od satsivija, garoa, satsebula, tkemalija, umaka od šipka ili orašastih plodova).
U Gruziji ćete imati jedinstvenu priliku kušati mesno jelo, koje nijedno drugo mesno jelo na svijetu ne može usporediti po svojoj sočnosti i suptilnosti okusa. Ovo jelo se zove “pljunuti bik” - u cijelo truplo bika stavlja se tele, janje se stavlja u tele, janje se stavlja u janje, gura se stavlja u puretinu, patka se stavlja u gusku, a piletina se stavlja u patku (začinjeno bilje se stavlja među meso raznih životinja). Istina, da biste okusili takvo jelo, potrebna je posebna prilika..
Što se tiče svakodnevnih jela, svakako treba probati kebab, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (piletina u umaku od češnjaka) i druga jela.
Ako ste ljubitelj vegetarijanske kuhinje, onda možete isprobati badrijani (kriške prženog patlidžana preliveni umakom od kikirikija), lobiani (tijesto na bazi pasterinog tijesta), mhali (salata na bazi nekih 1 preljev od povrća i šipak od šipak, zelje, luk, češnjak, orasi, začini).
Gdje jesti u Gruziji? Na usluzi:
- restorani
- kafići i ulična hrana (ovdje možete isprobati torte svih vrsta);
- ludis bari (jelovnik ovih pivskih barova sličan je restoranskom);
- Khinkali (osim khinkalija, ovdje možete isprobati i druga gruzijska jela).
Piće u Gruziji
Popularna pića u Gruziji su kava i vino. Budući da je Gruzija poznata po vinima, ljubitelji suhog vina trebali bi uživati u vinima poput “Gurjaani”, “Tsinandali”, “Teliani”, “Kvareli”, “Mukuzani”, polusuha i poluslatka - “tetra”, “Baraconi”, “Chavery”, “Kindzmarauli”, desert - “Hizwi”, “Saamo”, “Salhino”, pričvršćen - “Anachi”, “Kardanahi”.
Gastronomska tura u Gruziju
Krenuvši na gastronomski obilazak planinskog područja Teški, u lokalnim restoranima priuštit će vam se lobio, kinkali, kukuruzne tortilje, a u Kakhetiju možete odsjesti u kući jedne gruzijske obitelji, gdje će vam održati predavanje o pečenju gruzijskog kruha, kuhanju Churchkhela i roštilja. Osim toga, bit ćete pozvani da idete u obiteljski vinski podrum - ovdje će razgovarati o tome kako se pripremaju gruzijska vina i omogućiti vam da kušate domaća vina.
Putujući u različite regije Gruzije, susrest ćete se s lokalnim stanovnicima koji će vas rado naučiti procesu pripreme tradicionalnih gruzijskih jela.
Fotografije nacionalnih jela Gruzije