Tradicionalna jordanska kuhinja
Hranu u Jordanu karakterizira činjenica da u lokalnim ustanovama možete jesti po vrlo povoljnim cijenama. U gradovima možete pronaći ugostiteljske objekte s internacionalnom kuhinjom (arapska i europska jela), ali u provincijama će vaš izbor biti ograničen - posjetiteljima nude isključivo lokalna jela.
Hrana u Jordanu
Jordanska kuhinja temelji se na libanonskim, sirijskim, izraelskim i kulinarskim preferencijama naroda Saudijske Arabije: lokalna jela nisu baš začinjena - ona su mirisna i začinjena.
Jordanska dijeta sastoji se od mesa (teletina, janjetina, piletina), ribe, povrća, voća, riže i mahunarki. Tradicionalna jela začinjena su mentom, raznim biljem, češnjakom, paprom, limunovim sokom, orasima.
Lokalci vole mesna jela - kuhaju ga, peku, pirjaju i peku na žaru (za meso obično poslužuju rižu ili krumpir). Juhe nisu ništa manje popularne u zemlji, pa treba obratiti pažnju na leću juhu s piletinom, krumpirom, limunovim sokom, mrkvom, začinima, lukom i začinskim biljem, kao i uživati u okusu pileće juhe spravljene od bilja, lišća muhukhe, češnjaka i luka.
Kebab bi trebao biti kušan u Jordanu; pržene kuglice od pire graha, graha ili slanutak (“filafel”); kuhana janjetina s umakom od jogurta poslužena s povrćem i rižom (“mansaf”); riba s rižom (“sayadeh”); hladni rezovi (“mashavi”); leća i pileći gulaš s lukom i limunom (“ADAS”); jelo od mesa, riže, krumpira, patlidžana i začina (“makluba”); pire od paste od čičerke s češnjakom, maslinovim uljem i limunovim sokom (“hummus”).
Slatki zub može uživati u baklavi, koja se naziva baklava (proizvodi se od meda i pistacija), sezamovim kolačićima (“sim sim”), lagani mliječni mousse (muhalyabiya), guava desert, sve vrste sladoleda.
U Jordanu će vegetarijanci imati što odabrati - mogu kušati rajčicu prženu ili pirjanu s začinima i češnjakom (riža ili pita kruh će vam biti posluženi); povrtne kasike i salate; grah kuhan s umakom od riže i rajčice.
Gdje jesti u Jordanu? Na usluzi:
- kafići i restorani koji nude svojim gostima isprobavanje domaćih i međunarodnih jela;
- restorani međunarodnih lanaca brze hrane (Burger King, McDonalds, Pizza Hut) i lokalnih objekata brze hrane (falafel možete naručiti u Abu Jbarah, falafel i hummus u El Kalha i Al-Daya’ i Reem - Shawarma).
Piće u Jordanu
Jordanska popularna pića uključuju čaj od mente, kavu s kardamomom, shaneeneh (slano-kiseli jogurt od kozjeg mlijeka), sahlab (mousse od kokosovog mlijeka s cimetom), voćni sokovi, pivo, vino, arak (liker od anisa).
Gurmanska tura do Jordana
Na gastronomskom obilasku Jordana posjetit ćete lokalne restorane koji odlikuju nacionalni stil i boju. Osim toga, oni organiziraju izlet u pravu jordansku obitelj i Kuharski razred - upoznat će vas sa životom ove obitelji, naučit će vas kuhati nacionalna jela i možete kušati kuhana jela s vlasnicima.
Dolazeći na odmor u Jordan, možete uživati u pogledu na neobične pustinjske krajolike, kupati se u Crvenom ili Mrtvom moru, otići na izlet u Petru, posjetiti popularne rezervate, kušati šarena i nezaboravna arapska jela.
