Kuhinja Dominikanske Republike
Dominikanska kuhinja je kreolska kuhinja: na nju su utjecali lokalni, afrički, španjolski i karipski gastronomski recepti.
Nacionalna kuhinja Dominikanska Republika
U Dominikanskoj Republici imat ćete priliku uživati u egzotičnom jelu u obliku svinjskih trupaca, potpuno zapečenom u jami. Karakteristična karakteristika nacionalne kuhinje je uporaba u pripremi banana (za prženje se uzimaju čvrste i zelene banane “javor”), mahunarke i povrće, koji se izvorno kombiniraju s ribom ili mesnim proizvodima. Od jela koja se temelje na morskim plodovima vrijedi dati prednost ribama prženim u kokosu. Pored glavnih jela, prilog se često pojavljuje u obliku crvenog graha, kasave, riže, povrtnih salata i pire zelene banane. Vrijedi napomenuti da se za vrijeme obroka kolači uvijek stavljaju na stol “kasabe” (pripremaju se od korijena kasave).
Ljubitelji slatkiša trebali bi isprobati domaće kolače punjene egzotičnim voćem, mliječnu kašu s tropskim voćem, kao i džem od kokosa.
Popularna dominikanska / kreolska jela:
- “asopao” (juha od riže, povrća i piletine - poslužuje se uz pržene banane i narančin umak);
- “Sancho” (gulaš s različitim vrstama mesa, povrćem i začinima - u pravilu mu se dodaje čili ili tabasco za pirjanje);
- “el moro” (jelo od pirjane svinjetine, graha i riže);
- “pescado con coco” (riba u umaku na bazi kokosa);
- “kangrejo gisado” (kuhano u rakovima s posebnim umakom).
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
Vrijedno je uzeti u obzir da su u restoranima u Dominikanskoj Republici nagradne igre obično uključene u račun i čine oko 15% ukupne narudžbe.
U Santo Domingo možete jesti unutra “Adrian tropski” (ovdje se gosti obraduju nacionalnom kuhinjom i omogućavaju im uživanje u pogledu na ocean, sjedeći za stolom na terasi), u Punta Cani - “Kukua klub na plaži” (ovdje se gostima nudi uživanje u španjolskim jelima s kreolskim notama, kao i uživanje u zadivljujućem pogledu na plažu Makao).
Tečajevi kuhanja u Dominikanskoj Republici
Ako se opuštate u Punta Cani, svakako pogledajte restoran “Las torres” - Oduševljava posjetitelje jelima dominikanske kuhinje i niskokaloričnim jelima, kao i tematskim večerama. Osim toga, kuhar ovog restorana često održava kulinarske majstorske tečajeve nacionalne kuhinje za sve.
Preporučuje se posjet Dominikanskoj republici tijekom festivala organske kave (listopad, polo), festivala Mango (lipanj, Bani), gastronomskog festivala (rujan, Sosua), kulinarskog festivala “Okus santo domingo” (Listopad, Santo Domingo), čiji će posjetitelji moći vidjeti kulinarske emisije i uživati u dominikanskom vinu i jelima.
fotografije -
-
-
