Singapurska kuhinja: fotografije, jela i recepti nacionalne kuhinje Singapura
Singapurska kuhinja
Singapurska kuhinja smatra se jednim od najkorisnijih, ali nije lako izdvojiti nacionalna jela, budući da su kulinarske tradicije ove gradske države gastronomski spoj tradicija različitih naroda (indijske, kineske i malezijske kulinarske škole imale su veliki utjecaj).
Nacionalna kuhinja Singapura
Dvije univerzalne komponente su široko korištene - riža i rezanci, koji se kuhaju, kuhaju s povrćem, plodovima mora ili mesom. Tako, na primjer, kuhaju takvo jelo kao prženi rezanci s govedinom, piletinom ili morskim plodovima u juhu s dodatkom povrća, začina i gljiva. Da bi jelima dobili poseban okus, nadopunjuju se čili papričicama, curryjem, đumbirom, kurkumom, češnjakom, kao i sojinim, slatko-kiselim umacima. Što se tiče morskih plodova, u Singapuru se prže u wok-u, peku na žičanom postolju, kuhaju se s različitim umacima, prave od njih suši i sashimi. Slatki zub trebao bi znati da ovdje možete uživati u palačinkama od banane sa slatkim umakom, egzotičnim voćem, “žele” kuglice tapioke u mlijeku ...
Popularna singapurska jela:
- “thosai” (kolači od leće ili rižinog brašna punjeni mesom, voćem ili povrćem);
- “sat” (mini roštilj od različitih vrsta kiselog mesa - poslužuju se s umakom od riže i kikirikija);
- juha “tenk kut one” (kuha se na svinjskim rebrima s različitim začinima - na njega se poslužuju riža ili rezanci);
- “ayam buah keluak” (jelo od piletine i svinjetine s dodatkom orašastih plodova keluac);
- “Lux Lemka” (juha s kokosovim mlijekom, rezanci, začinsko bilje, ponekad s tofuom i ostalim sastojcima).
Gdje probati singapursku kuhinju?
Ako vas zanimaju skupi restorani, obično nude fuzijsku kuhinju, kombinirajući gastronomske tradicije svjetskog kulinarskog stvaralaštva, kreativno transformirane od strane poznatih kuhara. Osim toga, ne zaboravite na dress code - preporučljivo je ići u takve ustanove, a ne u svakodnevnoj odjeći.
Želite li uštedjeti? Pogledajte ulične trpeze i igrališta.
Singapur vrijedi posjetiti “Huang jia” (Gosti restorana poslužuju se s morskim plodovima, prženom rižom s dagnjama, limunom i kokosovim pudingom), “Seefood centar na istočnoj obali” (posjetitelji su pozvani da odaberu svoje omiljene ribe i plodove mora koji plutaju u akvariju, nakon čega će se kuhati pred klijentom) ili “Morska hrana na obali” (preporučuje se probati rakove s čilijem i prženim lignjama u restoranu).
Tečajevi kuhanja u Singapuru
Oni koji žele mogu krenuti u kulinarsku školu “Kuharska magija”, gdje će se na tečajevima kuhanja učiti kuhati rižu s kurkumom (nasi biriani), riblje glave s curryjem, tortilju u ulju (roti prata).
Posjeta Singapuru preporučuje se podudarati s gastro gastronomskim festivalom Savor u travnju (održavaju se majstorske tečajeve za odrasle i djecu, a otvorena je izložba i prodaja rijetkih delicija) i Singapurskim festivalom hrane u srpnju.
fotografije