Ruska kuhinja
Ruska kuhinja je apsorbirala gastronomske tradicije stotina naroda koji žive u zemlji.
Nacionalna kuhinja Rusije
Obavezno jelo ruskog ručka je juha: prvo se juha kuha (na mesu, ribi, gljivama), nakon čega se dodaje povrće.
Nacionalna predjela su žele od zelje, riba od aspira i domaća slana haringa. Uz razne grickalice, koriste se hren, češnjak, majoneza i začinjeni umaci. Od mesnih jela (poslužuju ih kao prilog povrću, žitaricama, rezancima), svinjskih kotleta, goveđeg stroganoffa, guske s jabukama i goveđeg gulaša. Što se tiče ribljih jela, u njima se obično poslužuje kuhana heljda ili krumpir.
Popularna jela ruske kuhinje:
- knedle (pripremaju se od nemasnog tijesta i započinju nasjeckanim mesom);
- palačinke (poslužuju ih kiselo vrhnje, kavijar, džem, meso ili gljive);
- okroshka (mješavina povrća, jaja i začinskog bilja, začinjena kvasom ili krastavcem od krastavca s dodatkom kiselog vrhnja);
- pita (ruska pečena pita s raznim punjenjem).
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
Želite posjetiti ruski restoran i naručiti tradicionalnu rusku večeru? Za prve će vam se ponuditi kušanje juhe, za drugo - riba ili meso s prilogom, za treće - kvass, kompot ili žele.
U Moskvi možete posjetiti “Puškin” (u ovom restoranu gostima se nudi uživanje u palačinkama sa sirom, jabukama, kremastim punjenjem i bobicama, svinjskim mlijekom, knedlama sa lososom, gljivama ili mesom), u Sankt Peterburgu - “Ruski ribolov” (ustanova je specijalizirana za ruska i riblja jela: ovdje možete kušati juhu od kupusa, knedle, palačinke, pite, haringe, jesetre, jela od pastrve), u Nižnjem Novgorodu - “Vitalich” (ustanova nudi da isprobate tradicionalnu rusku kuhinju, a ovdje možete vidjeti i ruske samovare kako stoje na policama).
Tečajevi kuhanja u Rusiji
U kulinarskoj školi možete naučiti nijanse ruske kuhinje u Moskvi “Lijepljenje Rusije”: “zjenice” ovdje uvode zanimljive i popularne recepte ruske kuhinje (čekaju ih majstorske tečajeve, kao i „uradi sam“ rad u opuštenoj atmosferi). Oni koji se odluče naučiti o novoj ruskoj kuhinji moći će pohađati tečajeve u kulinarskoj školi “Pitajte kuhara” (Moskva): za 3 dana “studenti” naučit će koja su jela uključena u ovaj koncept i naučit će kuhati 20 jela.
Posjet Rusiji može se predvidjeti za proslavu Dana Turske (Rostov na Donu, svibanj), Festivala pita (Izborsk, svibanj), festivala “O da, hrana!” (Sankt Peterburg, prosinac), u čast kuhinje regije Kama (Perm, prosinac) i sizranske rajčice (Syzran, kolovoz).
fotografije 
