Tradicionalna kuhinja Mauricijusa
Prehrana na Mauricijusu karakterizira činjenica da ćete osim nacionalnih jela na otoku moći probati kreolski i indijski curries, englesku pečenu govedinu, odrezak od francuskog papra, kao i egzotično voće i sve vrste jela od morskih plodova.
Hrana na Mauricijusu
Na mauričku kuhinju snažno su utjecali afrička, kineska, indijska, europska, kineska kulinarska tradicija.
Dijeta otoka sastoji se od mesa, ribe, riže, morskih plodova, povrća, umaka. Najpopularniji umaci na otoku: preljev (umak na bazi riže, luk, češnjak, plodovi mora, đumbir, rajčica, mješavina paprike: dodaju ih mesu, slanoj ribi, kobasicama), curryju (umak na bazi rajčice, luk, češnjak , kurkuma, cimet, muškatni oraščić, klinčić, papar, korijander, sjeme kumine, lišće tamarinda: poslužuje se uz škampe, divljač, majmunovo i divlje svinje), vindaya (umak od biljnog ulja, senfa, đumbira, octa, mahunarke papar, luk, češnjak: oni se nadopunjuju jelima od ribe i hobotnice).
Na Mauricijusu vrijedi isprobati crvenu ćurku, žutu tunu ili kapetansku ribu, na žaru; shatini (pesto s povrćem i voćem sa začinima); juha od morskog psa; slatkovodne servirane škampe u ljutom umaku (camarons); salata od palminog kupusa; dimljeni plavi marlinski file; ostriga.
Gdje jesti na Mauricijusu? Na usluzi:
- restorani koji svojim posjetiteljima nude jela raznih svjetskih kuhinja (ovdje su otvoreni afrička, tajlandska, kineska i drugi restorani);
- kafići i konobe;
- “zabilježen” restorani poznatih kuhara - Vineta Batia i Alan Ducasse;
- točke brze hrane.
Piće na Mauricijusu
Popularna pića na otoku su kava, lassi (jogurt s vodom i ledom), alouda (mlijeko sa začinima i agar), svježe kokosovo mlijeko, Mauricijus bijeli rum, pivo.
Po želji se na otoku mogu naći mineralna voda i dobro uveženo vino..
Gastronomska tura do Mauricijusa
Možete krenuti na gastronomsku turneju “Okus Mauricijusa”. U sklopu ove turneje, u Port Louisu ćete posjetiti muzej Pamplus i Tržnicu u Port Louisu, u pratnji kuhara.
Pored toga, imat ćete ručak i večeru u raznim restoranima domaće kuhinje, te otići na degustaciju u tvornice ruma i čaja, sudjelovati u kulinarskim majstorskim tečajevima (na kraju ćete dobiti certifikat i naučiti kuhati ribu, mesna jela i deserte nacionalne kuhinje).
Odmor na Mauricijusu pružit će vam nezaboravan doživljaj odmora na plaži (topli ocean + svileni pijesak), ronjenja (zapanjujući podvodni svijet), prekrasne prirode (netaknuti otoci, nacionalni parkovi, izumrli vulkani, slapovi) i kulinarskih užitaka (izvorna i ukusna domaća kuhinja ).
Fotografije nacionalnih jela Mauricijusa 
