Latvijska kuhinja
Na latvijsku kuhinju utjecale su gastronomske škole Rusije, Bjelorusije, Estonije, Njemačke i Litve. Latvijska jela su srdačna i jednostavna za pripremu, posebnog su ukusa.
Nacionalna kuhinja Latvije
Jela s ribom i krumpirom popularna su u Latviji: na primjer, ovdje možete isprobati dimljenu ivericu; Jaja punjena riba kaviar štuke; pečeni krumpir sa sirom; salate od krumpira. Ostalo razno povrće i mahunarke nisu manje omiljene: salate od bundeve i repe, juhe od šlaga i špinata, juha od pire povrća pripremaju se u Latviji. Mesojedi bi trebali uživati u svinjskim rebrima prženim na raštiki, janjetini u umaku od kumine, svim vrstama paste i kobasica.
Jeste li slatki zub? Ponudit će vam se da uživate u slatkom rižinom pudingu, riškim bagelama, posutim šećerom u prahu,“bubert” (desert od kiselog voćnog pirea, tučenih bjelančevina, zdrob, vrhnje i orašasti plodovi), slatka juha s knedlama i trešnjama.
Popularna jela latvijske kuhinje:
- “juha od piva” (ova se juha pravi od piva, sira, kiselog vrhnja, jaja, kruha, sjemenki kumine, šećera i maslaca);
- “Putra” (sastav ovog jela uključuje meso, ribu, povrće, ječam ili ječmenu žitaricu, slaninu, mahunarke, a jogurt ili mlijeko služi kao preljev);
- “buba” (jelo u obliku odreska s umakom od luka);
- “Camaro” (je jelo od pirjane piletine);
- “siltu pudini” (tepsija sa haringom i kuhanim krumpirom).
Gdje probati latvijsku kuhinju?
Ljeti ćete u latvijskim restoranima pronaći niskokaloričnu hranu, a zimi zagrijavajuća i ugodna jela. Vrijedi napomenuti da je latvijski kuhari uobičajeni kuhati moderna autentična jela u autentičnim restoranima. Zbog toga će u mnogim ugostiteljskim objektima posjetitelji na jelovniku pronaći razne varijacije jela od sivog graška ili raženog kruha.
Jeste li navikli na napojnicu? Provjerite fakturu: često se određeni iznos usluge dodaje ukupnom iznosu.
Da biste zadovoljili glad u Jurmali, možete se pozabaviti “Laivas” (ovaj restoran specijaliziran je za modernizirana jela u Latviji, među kojima možete uživati u štukavim kotletama, rakovima s crvenim kavijarom i baltičkim haringom s prepeličim jajima), u Rigi - “Lido alus seta” (ovaj samoposlužni restoran nudi širok izbor latvijskih jela - jela koja vam se sviđaju trebate staviti na pladanj i zatim otići do šaltera za izračun; osim toga, ljubiteljima piva će se svidjeti ovdje - možete naručiti bilo koji pjenasti napitak od 120 vrsta).
Tečajevi kuhanja u Latviji
Svi zainteresirani pozvani su na kulinarske tečajeve u Viesistabu u vojarni Jekaba, Riga, gdje će moći pripremiti 2 glavna jela latvijske kuhinje, 3 grickalice i desert (po želji možete naručiti individualnu lekciju, uključujući samo za društvo svojih prijatelja). Degustacija kuhanih izvest će se za velikim trpezarijskim stolom.
Za Festival gastronomije (kolovoz-rujan, Riga) treba planirati putovanje u Latviju, u okviru kojeg se održava međunarodna izložba hrane “Riga Hrana”.
fotografije -
-
-
