Tradicionalna kuhinja Kirgizije
Hranu u Kirgistanu karakteriziraju relativno niske cijene (to se ne odnosi na elitne gradske prehrambene objekte). Uz to, lokalni ugostiteljski objekti nude svojim posjetiteljima da naruče ukusnu, svježu i prirodnu hranu..
Hrana u Kirgistanu
Gastronomske tradicije Tadžikistana, Turske i Uzbekistana, kao i Ujgurski narodi, imale su snažan utjecaj na kirgisku kuhinju. Kirgizanska dijeta sastoji se od povrća, voća, mesa (konjsko meso, janjetina, govedina, perad), riže, ribe, juhe, mliječnih proizvoda.
Mještani započinju bilo koji obrok i završavaju čajankom: prije posluživanja glavnog jela, na stol stavljaju suho voće, peciva, orašaste plodove i slatkiše.
U Kirgistanu treba probati kobasice s konjskim mesom; pilav; manti; Lagman; beshbarmak; kurut (kiselo-slane kuglice od sušenog ayrana); riba i dimljena riba.
Gdje jesti u Kirgistanu? Na usluzi:
- kafići i restorani s kirgiskim, uzbekistanskim, turskim, iranskim, ruskim kuhinjama;
- mjesta s euro-američkom fast foodom.
Piće u Kirgistanu
Popularna pića Kirgistana su preplanuli ten, koumiss, ayran, zeleni i crni čaj, bozo (nacionalno piće pikantnog i bogatog ukusa, poput ruskog kvasa, od sladovine na drobljenom pšeničnom zrnu), zarma (napitak od ječma koji ima ukus kao pivo), arak (Kirgistanska votka).
Gastronomska tura u Kirgistan
Po želji, gastronomska tura po Kirgistanu može se kombinirati sa planinarenjem i razgledanjem. Kao dio takve turneje organizirat će izlet na sjevernu obalu Issyk-Kul - u Tokmoku će vas naučiti kako kuhati nacionalno jelo “shorpo”. I odlaskom na istočnu obalu jezera prema gradu Karakolu naučit ćete kako kuhati kuurdak - nacionalno jelo koje se temelji na prženom mesu, krumpiru i luku.
Tijekom putovanja u klisuru Zhetu-Oguz, odvest ćete se u jednu od lokalnih yurta: gostoljubivi nomadi obradovat će vas lokalnom poslasticom - koumiss. Nastavljajući put duž južne obale Issyk-Kul, odvest ćete se u selo Bokonbaevo: ovdje ćete moći isprobati dim - jelo na bazi mesa i povrća (janjetina, krumpir, mrkva, kupus, luk, paprika, rajčica, češnjak).
Tijekom gastronomske turneje po Kirgistanu, posjetit ćete i selo Kochkor: ovdje ćete naučiti kuhati mesni kruh (“oromoški”), a, osim toga, ne možete samo otići u dućan i kupiti rukotvorine, već i posjetiti izložbu tepiha od filca..
Praznici u Kirgistanu oduševit će vas veličanstvenom prirodom, drevnim azijskim gradovima, mogućnostima aktivnog provoda (planinarenje, planinarenje) i liječenja (zemlja je poznata po mineralnim izvorima i ljekovitom blatu), kao i šarenim nacionalnim jelima.
Fotografije nacionalnih jela Kirgistana
