Nacionalna jela Indije. Posuđe Indije - foto
Jela Indije
Ukusna i zdrava hrana mnogima je povezana s indijskom hranom. Kuhinja ove zemlje već dugo uživa pažnju gurmana i onih koji prate njihovu prehranu. Jela Indije temelje se na receptima koje Europljani doživljavaju kao egzotične. Indijci se usredotočuju na vegetarijansku hranu.
Glavni sastojci jela
Mnoga jela pripremaju se od mahunarki i povrća. Takva hrana označava se kao sabji. Jela su nužno začinjena tradicionalnim začinima. Za lokalno stanovništvo riža je od posebnog značaja. Sadrži se u mnogim jelima, među kojima se tali smatra najpopularnijim. Ovo je riža s tortiljom koja se često jede zajedno s curryjem. Prezime podrazumijeva pirjani grah ili povrće s mesom, kao i bez njega. Zahvaljujući ovom jelu, curry se počeo nazivati mješavinom mirisnih začina i biljaka na bazi kurkume..
Curry je najpopularnija mješavina u Indiji. Sadrži muškatni oraščić, crvenu i crnu papriku, cimet, đumbir, klinčiće, kopar, šafran i druge komponente. Indijska kuhinja uglavnom je ograničena na religiju. Istodobno, Indijci ne osjećaju potrebu da nešto promijene u svojim običajima. Poštuju njihove tradicije koje se nisu mijenjale kroz mnoga stoljeća. U hinduizmu su krava i bik svete životinje. Njihovo meso strogo je zabranjeno jesti. Indijski muslimani se također pridržavaju ovog pravila. Hindusi ne konzumiraju jaja, smatrajući ih početkom cijelog života i simbolom zemlje. Indijska jela pripremaju se uglavnom od riže, povrća, graška, kukuruza i leće. Pilaf je vrlo popularna namirnica. Izrađuje se s povrćem, grahom, dodajući biljno ulje.
Na kuhinju sjeverozapadnih područja zemlje utjecale su islamske tradicije. Stoga su pilići tandoori nacionalno jelo. U indijskoj kuhinji razlikuju se Punjabi i Kašmirski stilovi. Punjabi koristi govedinu. Tamo se pripremaju mnoga jela s mesom. Na primjer, janjetina u loncima, svinjetina tandoori, kotleti sa začinima, roštilj, itd. Indijska nacionalna jela moraju se izrađivati s češnjakom, lukom i paprom.
Slatko i piće
Deserti u Indiji vrlo su raznoliki. Kulinarski stručnjaci pripremaju kuglice u aromatičnom sirupu - gulabjamun, puding s lavandom - wattlappam. Na slatkom stolu poslužuju se kokosi, pistacije i bademi. Od pića, Indijci preferiraju čaj. Obično se pije jaka i s mlijekom. Kava u zemlji nije manje popularna. Ovo piće je napravljeno orijentalno, dodajući ružičastu esenciju za aromu.
fotografije