Mađarska kuhinja: fotografije, jela i recepti nacionalne kuhinje Mađarske
Mađarska kuhinja
Želite znati kako se mađarska kuhinja razlikuje od drugih europskih kuhinja? Ova razlika leži u ogromnoj raznovrsnosti proizvoda koji se koriste za kuhanje. Osim toga, neka jela kombiniraju i prvo i drugo jelo..
Nacionalna kuhinja Mađarske
Tradicionalna jela pripremaju se od govedine, peradi, teletine, svinjetine, divljači, balatonskog zandera, dunavskog soma, patlidžana, tikvica, rajčice i drugog povrća. Što se tiče ribljih jela, uobičajeno ih je poslužiti uz prilog u obliku rezanci začinjene slaninom i sirom. U nacionalnoj kuhinji gulašu se daje časna uloga - ovo je jelo u obliku guste goveđe juhe s krumpirom i lukom. Začini i začini zaslužuju posebnu pozornost: u Mađarskoj se paprika, crni papar, celer, timijan, kumin, mažuran smatraju cijenjenim..
Popularna mađarska jela:
- “mađarski lecho” (jelo na bazi paprike, dimljene kobasice, luka i rajčice);
- “halasle” (Mađarsko uho, za pripremu koje se koristi riječna riba);
- “langos” (kolač od tijesta s kvascem, koji se poslužuje sa umakom od sira, kiselog vrhnja i češnjaka);
- “feselek” (juha s tikvicama, krumpir, rajčica, slatka crvena paprika, leća i kupus);
- “pileća paprikaša” (prženi komadi piletine pirjani s lukom, paprikom, pilećim lukom i češnjakom);
- “retesh” (Mađarski štrudl: punjenje u njemu nije samo slatko, već i gljiva, riba ili meso).
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
Idete u Mađarsku? Svakako posjetite restorane specijalizirane za nacionalnu kuhinju. Ako vas zanimaju jednostavna i domaća mađarska jela, preporučljivo je krenuti prema njima u tradicionalne konobe nazvane “blitva”.
Odmornici u Budimpešti mogu svratiti “Paprika” (ustanova je specijalizirana za mađarsku i istočnoeuropsku kuhinju: preporučuje se probati govedinu s vrhnjem i koristiti besplatni Wi-Fi) ili “Gundel” (preporučuje se uživanje u markiranim Gundel palačinkama), a u Debrecenu - “Csokonai sorozo” (Savjetovat će vam se da probate gulaš, paprikaš, halasle i druga mađarska jela).
Tečajevi kuhanja u Mađarskoj
U Budimpešti su ljudi pozvani da nauče kako kuhati neka mađarska jela na kulinarskim tečajevima u “Škola kuhanja parada kuhara”,“Kuharski kulinarski razred Mađarske” ili “Škola čokolade i deserta parada kuhara”. Što se tiče slatkog zuba, oni mogu prisustvovati majstorskom tečaju kulinarstva u Szamos Patisserie.
Turisti će sigurno biti zainteresirani da prisustvuju Festivalu čokolade i slatkiša u rujnu (Budimpešta) (gostima će se nuditi uživanje u ručno izrađenim i tvorničkim slatkišima, kao i prisustvovanju radionicama i nastupima glazbenih skupina), a u studenom (Szolnok) - na festivalu gulaša, u veljači (Budimpešta) - na Fish Festivalu.
fotografije