Estonska tradicionalna kuhinja
Jelo u Estoniji karakterizira činjenica da je domaća kuhinja vrlo raznolika i da su kulinarske tradicije Njemačke, Rusije i Švedske imale značajan utjecaj na nju..
Unatoč činjenici da u zemlji ne postoje restorani s Michelinovim zvjezdicama, lokalni prehrambeni objekti poprilično su visoki. To može potvrditi činjenica da se estonski kuhari redovito pozivaju na sudjelovanje na prestižnom međunarodnom kulinarskom natjecanju - Bocuse d’Ili.
Hrana u Estoniji
Dijeta Estonca sastoji se od mesa, ribe, mliječnih proizvoda (mlijeko, skuta, domaći sir, kiselo vrhnje, jogurt), povrća, mahunarki, žitarica, juha.
Mnoga estonska jela kuhaju se ne u parnoj kupelji, već u tekućem mediju - u vodi, mlijeku, kvasima, mliječno-kiselom vrhnju i mliječno-jajnim mješavinama. Što se tiče pržene hrane, oni se pripremaju na bazi mlijeka i brašna te mješavina mlijeka i kiselog vrhnja.
Vrijedno je pokušati zrazy u Estoniji; sir kumina; Estonsko odresci pirjanog svinjskog mesa s ječmom i kiselom kupusom (mulgikapsas); pasta mesa divlje svinje, jelena ili medvjeda; svinjska žele (brawn); crni puding (verivorst); dimljeni losos (odijelo); jelo od baltičke haringe, slanine i vrhnja (silgusoust); svinjetina od dubokog prženja; svinjske noge s graškom; kisela haringa; borovnica juha s knedlama; juha od piva.
I slatki zub može uživati u čokoladi s orasima, kolačima, slatkišima s metvicom, kavom, orasima i nadjevom od likera.
Gdje jesti u Estoniji? Na usluzi:
- kafići i restorani u kojima možete kušati domaće i druge svjetske kuhinje (u zemlji su otvoreni indijska, kineska, talijanska, pa čak i restorani sa srednjovjekovnom kuhinjom);
- snack barovi i ulične ladice s roštiljem, gdje možete uživati dimljeni losos i sočne kobasice;
- pizzerije i restorani brze hrane.
Piće u Estoniji
Popularna pića Estonaca su čaj, kava, “Vanna tallin” (alkohol s aromom ruma), pivo, hoogvein (toplo vino sa začinima).
Ljubitelji piva svakako bi trebali isprobati domaće marke - A. Le Cock i Saku. Pivo se, poput ostalih alkoholnih pića, može naručiti u kafićima, barovima i pabovima..
Gastronomska tura u Estoniju
Ako želite, možete otići u Estoniju na “Festival dobre hrane” - posjetit ćete kulinarski sajam (na sajmu možete kupiti proizvode koji se ne prodaju u supermarketima), kuharska natjecanja, ribolovna natjecanja.
Gurmani će, bez obzira na svoje financijske mogućnosti, moći lako doći u Estoniju kako bi se upoznali s domaćom kuhinjom, a sve zahvaljujući činjenici da će ih večera u 4-5 ustanova u lokalnim ustanovama koštati 2 puta jeftinije nego u drugim zemljama EU.
Fotografije estonskih nacionalnih jela -
-
-
