Nacionalna jela Bugarske. Jela Bugarske - fotografija
Jela Bugarske
Bugarska kuhinja prihvatila je najbolje tradicije bizantske kulinarstva. Njeni recepti poznati su mnogim ruskim domaćicama. Jela u Bugarskoj odlikuju se originalnošću. Lokalni stanovnici pokušavaju održati svoje kulinarske tradicije, unatoč utjecaju drugih naroda..
Glavna jela
Bugarska kuhinja temelji se na jelima od povrća. U ovoj je zemlji popularno mnoštvo povrća: mrkva, krastavci, krumpir, tikvice, kupus raznih vrsta, patlidžan itd. Povrće se konzumira u bilo kojem obliku. Jedu se sirove, pržene, kuhane, kisele, pirjane i punjene. Povrće je nezamjenjiva sastavnica mesnih jela.
Nacionalna kuhinja prepuna je recepata koji su poznati u cijelom svijetu. Primjerice, Bugari su prvi kuhali popularni jogurt. Mliječni proizvodi u Bugarskoj vrlo su česti. Uključeni su u popis osnovnih proizvoda i dodani mnogim namirnicama. Sirevi raznih vrsta također su popularni među lokalnim stanovništvom. Najpopularnije uključuju meki feta sir, kaškaval, tukmanik itd..
Meso se često dovodi do spremnosti s povrćem, poslužujući u glinenim posudama. U osnovi, domaće domaćice prave tri mesna jela: kavarmu u loncima (meso, slatku papriku, luk, crveno vino), gouvech (gulaš, krumpir, češnjak, rajčica i drugo povrće) i musaku (kaša od krumpira i mljevenog mesa) , Sach je također popularan - meso i sve vrste povrća se prže u tavi.
Kulinarske tradicije
Bugari započinju bilo koji obrok sa salatom. Nacionalno bugarsko jelo je šopska salata. Pravi se od krastavaca, slatke pečene paprike, feta sira, luka, začinskog bilja. Topli i hladni zalogaji uvijek su prisutni na stolu. Za njihovu pripremu uzimaju se gulaši i grickalice, gljive, prženi odresci, kobasice itd. Svako selo ima svoje recepte za pravljenje juha zvanih chorba. Prvo mjesto zauzima pasulj od graha s dodatkom prženih mesnih okruglica i kuhanih dimljenih kobasica..
Teleća gulaša priprema se za praznike. Od hladnih juha najpopularniji je tarator. Pravi se od sitno sjeckanih krastavaca, oraha, češnjaka, kopra i kiselog mlijeka. Značajka bugarske kuhinje je neobičan način toplinske obrade sastojaka. Proizvodi se pažljivo pare na laganoj vatri sat vremena. Štoviše, sve komponente odjednom prolaze toplinsku obradu. Tako Bugari pripremaju glavna jela i juhe. Slatka jela Bugarske također su raznolika. Izrađuje ukusne kolače, bečke kolače, orijentalne slastice (baklava, tulumba).
fotografije